Cobain 6 Resep Aneka Pepes ala Yummy App, Sedapnya Menggoda!

Bahan-bahan:

• 3 ekor ikan cakalang ukuran sedang
• 3 batang daun kemangi, ambil daunnya

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 cabai merah
• 1 tomat merah
• ½ sdt kunyit bubuk
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya

Bahan pelengkap:

• Daun salam secukupnya
• Cabai rawit utuh secukupnya
• Daun pisang secukupnya
• Lidi untuk menyemat

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan cakalang, lalu goreng tapi jangan terlalu kering. Kemudian suwir-suwir ikan.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai tercium harum dan matang.
3. Tuang suwiran ikan cakalang ke dalam tumisan bumbu, aduk merata. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur. Aduk kembali.
4. Masukkan daun kemangi, tambah sedikit air, lalu aduk-aduk. Masak sebentar sampai bumbu meresap dan tercampur rata. Jangan lupa koreksi rasa.
5. Siapkan selembar daun pisang, beri 1 lembar daun salam, tumisan ikan cakalang, dan cabai rawit utuh.
6. Bungkus memanjang, lalu semat dengan lidi. Lakukan hingga tumisan ikan cakalang habis.
7. Panaskan panci kukusan, kemudian kukus pepes hingga matang sempurna. Sajikan dengan nasi hangat.

Bahan-bahan:

• 250 gram dada ayam, rebus
• 1 ikat kemangi
• 1 papan petai, kupas
• 1 buat tomat, iris
• 7 cabai rawit, iris
• Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
• 350 gram nasi
• Daun pisang secukupnya
• 2 cm lengkuas, geprek
• 3 daun salam

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 ruas kencur
• 1 ruas kunyit
• 1 cabai merah
• 2 butir kemiri

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas.
2. Masukkan irisan cabai dan tomat, tumis sampai layu.
3. Masukkan ayam rebus yang sudah disuwir, aduk merata. Beri gula, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
4. Tambahkan petai dan daun kemangi. Aduk sebentar, lalu matikan api.
5. Ambil daun pisang yang bersih. Tuang nasi setengahnya, lalu beri isian ayam suwir setengahnya. Padatkan.
6. Bungkus sambil dipadatkan. Beri sematan tusukan di kedua ujung daun. Lakukan hingga nasi dan isian ayam suwir habis.
7. Tata di panci kukusan. Kukus selama 20 menit.
8. Bakar sebentar, lalu sajikan selagi hangat.

Bahan-bahan:

• 250 gram hati ayam
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 4 cabai rawit
• 2 tomat
• 1 batang daun bawang
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdm santan instan
• 3 cm lengkuas, geprek
• Daun pisang secukupnya
• 100 ml air

Cara membuat:

1. Siapkan bahan untuk bumbu. Semua bahan diiris tipis. Larutkan santan instan dengan sedikit air hangat.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, tomat, lengkuas, cabai, gula, garam, kaldu jamur, dan irisan daun bawang ke dalam larutan santan. Aduk merata.
3. Masukkan irisan hari ayam. Koreksi rasa.
4. Siapkan daun pisang, beri isian ke dalam daun. Bungkus rapat. Ulangi sampai isian habis.
5. Kukus selama kurang lebih 30 menit. Pepes kuah hati ayam siap disajikan.

Bahan-bahan:

• 4 buah tahu putih ukuran kecil
• 2 butir telur asin, kupas dan belah jadi dua
• Daun kemangi secukupnya
• ½ sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• ½ sdt lada bubuk
• Daun pisang dan lidi secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 6 cabai merah besar
• 4 cabai rawit
• 1 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:

1. Hancurkan tahu putih menggunakan garpu.
2. Masukkan bumbu halus, gula, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk merata dan koreksi rasa.
3. Tambahkan 1 butir telur. Aduk kembali sampai rata.
4. Siapkan selembar daun pisang. Ambil 1 sdm adonan tahu, lalu tambahkan setengah telur asin dan daun kemangi. Timpa kembali dengan adonan tahu. Bungkus sesuai selera. Lakukan sampai adonan habis.
5. Kukus selama 15 menit atau sampai matang. Angkat dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 100 gram jamur tiram
• 50 gram jamur kuping kering
• 1 butir telur ayam
• 1 buah tomat merah, cincang
• 1 sdt garam halus
• 1 sdt kaldu ayam bubuk non MSG
• 2 sdm minyak sayur untuk menumis
• Daun pisang secukupnya

Bumbu halus:

• 20 gram bawang putih
• 25 gram bawang merah
• 30 gram cabai merah keriting

Cara membuat:

1. Cuci jamur tiram, potong bagian bonggolnya, lalu suwir-suwir. Rendam jamur kuping dengan air panas sampai mengembang, lalu iris tipis memanjang.
2. Tumis bumbu halus. Masukkan kedua jenis jamur, telur ayam, bumbu halus, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk sampai tercampur rata.
3. Bungkus adonan jamur dengan daun pisang, sematkan tusukan di kedua ujungnya.
4. Lakukan sampai adonan habis.
5. Kukus pepes jalur telur pedas selama 25 menit atau sampai matang. Angkat dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 3 ekor ikan kembung
• 4 buah belimbing wuluh, potong-potong
• 1 ikat kemangi, ambil daunnya
• 2 lembar daun pisang
• 6 buah tusuk gigi
• ¼ sdt kaldu jamur
• Gula dan garam secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit
• 2 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 2 ruas kunyit
• 1 batang serai

Cara membuat:

1. Campurkan bumbu halus dengan belimbing wuluh, daun kemangi, gula, garam, dan kaldu jamur.
2. Aduk hingga tercampur rata.
3. Balurkan ke ikan kembung, diamkan kurang lebih 25 menit.
4. Pindahkan ikan ke atas daun pisang, lalu bungkus sesuai selera.
5. Kukus selama 30-45 menit menggunakan api sedang.
6. Sajikan setelah matang.

Resep aneka pepes ala Yummy App, bisa kamu cobain di rumah. Cocok nih untuk ide hidangan buat santap sahur maupun berbuka. Kalau kamu gak menjalankan ibadah puasa, sedap nih buat makan siang.