Resep Tutut Pedas Kuah Kuning yang Lezat nan Menggugah Selera
Instagram.com/dapurayelins
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tutut adalah jenis keong sawah yang bagi para petani termasuk salah satu hama perusak tanaman. Di balik itu, ternyata tutut adalah makanan dengan kandungan gizi tinggi, lho. Apabila diolah dan direbus dengan baik, akan menjadi menu makanan pelepas rindu akan masa kecil dulu.
Kamu bisa mengolahnya dengan bumbu kuning. Inilah cara membuat dan resep tutut pedas kuah kuning yang lezat.
1. Bahan-bahan yang digunakan
Instagram.com/tutut_dkrecoxBahan-bahan:
• 1 liter tutut
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai (geprek)
• 1 ruas lengkuas (geprek)
Bumbu Halus :
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 10 buah cabai rawit merah
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• Secukupnya garam
• Sucukupnya penyedap rasa
2. Olah tutut
Instagram.com/tutut_nanaaUntuk mengeluarkan lendir dan kotorannya, rendam tutut selama semalaman dengan air bersih. Kemudian bilas dengan air mengalir sampai kotoran yang menempel terbuang atau dengan cara menyikat satu per satu agar lumut yg menempel ikut hilang. Lalu potong bagian ekornya, bilas lagi beberapa kali.
Baca Juga: 10 Makanan Kepulauan Karibia, dari Keong Hingga Ikan Terbang
3. Rebus tutut dengan garam
Editor’s picks
Unsplash/Gaelle MarcelRebus tutut dengan menambahkan 2 sdm garam. Ulangi hingga tiga kali sampai air rebusan bening dan tidak ada lagi kotoran yang keluar.
4. Tumis bumbu
Pexels/Daria ObymahaSetelah tutut bersih, haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, jahe dan kunyit. Lalu tumis bumbu beserta daun salam, serai dan lengkuas.
5. Masukkan tutut, tambahkan air dan garam
Instagram.com/aisha_wahyudi_27Jika bumbu sudah harum, masukkan tutut, aduk rata. Tambahkan air dan garam, masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Tutut pedas kuah kuning siap disajikan.
Meskipun cara pengolahannya terbilang agak ribet. Tapi rasa gurih tutut dengan kuah kuning yang pedas dijamin bikin kamu ketagihan. Selamat mencoba!
Download aplikasi kuliner Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
Baca Juga: Wajib Kamu Cicip, Ini 6 Olahan Siput, Keong, dan Bekicot ala Nusantara
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
