Resep Membuat Ayam Goreng Bumbu Air Kelapa, Dijamin Gurih dan Nikmat
Biasanya ayam goreng dibumbui dengan bumbu ungkep kuning, baik itu bumbu instan atau bumbu olahan. Rasanya pasti sudah biasa, bukan? Nah kali ini ada resep bumbu ayam goreng dengan menggunakan air kelapa. Belum pernah mencoba kan? Mau tahu resepnya seperti apa? Yuk simak berikut ini.
1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan untuk membuat ayam goreng air kelapa ini lebih simpel dibandingkan dengan ayam goreng ungkep kuning, yakni terdiri dari 500 gram daging ayam, 3 sdm minyak goreng, 5 siung bawang putih, 2 tangkai serai, 1 ruas lengkuas, 5 lembar daun salam, 250 ml Air kelapa, 1 sdm gula merah, 1 buah jeruk nipis, sejumput garam dan merica.
2. Potong ayam dan bersihkan
Potong ayam sesuai keinginan. Bisa berukuran kecil, sedang atau besar. Daging ayam tidak disarankan untuk dicuci secara langsung karena pada ayam mentah mengandung bakteri campylobscter yang dapat menyebabkan keracunan. Bakteri-bakteri tersebut dapat menyebar ketika ayam dicuci.
Maka dari itu dibutuhkan tips khusus saat mencuci daging ayam, yakni rendam ayam dengan air hangat lalu bilas dengan air mengalir. Usahakan tempat bilas ayam tidak ada alat masak atau alat makan untuk menghindari penyebaran bakteri. Agar ayam tidak bau amis bisa ditambahkan perasan jeruk nipis atau merebus ayam sebentar.
3. Masak bumbu dan ungkep ayam
Cara memasak ayam bumbu air kelapa sangat mudah. Caranya dengan haluskan bawang putih lalu tumis. Masukkan daun salam, lengkuas dan serai yang telah digeprek ke dalam wajan. Setelah bumbu wangi, masukkan ayam dan air kelapa. Tidak lupa masukkan bumbu perasa seperti garam, merica, gula merah. Jika kamu suka dengan rasa gurih bisa ditambah penyedap rasa. Masak ayam hingga air dan bumbunya meresap.
4. Menggoreng ayam
Jika bumbu telah meresap, angkat ayam lalu goreng. Agar ayam tidak alot setelah digoreng, tusuk-tusuk daging menggunakan garpu. Buat kamu yang takut minyak meletup saat menggoreng ayam bisa menambahkan garam atau tepung pada minyak panas sebelum ayam digoreng. Gunakan api kecil agar ayam tidak gosong. Jangan sering membolak-balik ayam.
5. Ayam siap disajikan
Setelah ayam berwarna cokelat, angkat dan tiriskan. Hidangkan ayam selagi hangat dengan nasi hangat dan sambal bawang. Takaran bumbu disesuaikan dengan selera dan jumlah ayam yang digunakan.
Penggunaan air kelapa ini menghasilkan rasa yang unik. Dijamin rasanya sangat nikmat dan kamu bakal ketagihan. Resep ini bisa menjadi referensi jualan lho. Selamat mencoba.