Balut Dengan Lumpia, 5 Resep Ini Akan Lengkapi Acara Berbukamu
Kulit lumpia adalah pembungkus yang terbuat tepung, air, telur, dan garam. Pembungkus satu ini terkenal sebagai pembalut kreasi bahan-bahan makanan yang dicampurkan kemudian digoreng diatas minyak panas. Setelah matang, kriuk yang menjadi ciri khas lumpia ini sangat memanjakan lidah.
Nah, beberapa menu di bawah cocok untuk dikombinasikan dengan kulit lumpia. Panganan ini bisa kamu jadikan takjil untuk temani menu utama berbuka puasamu.
1. Lumpia Udang
Untuk kamu pecinta seafood, kamu pasti akan suka dengan menu satu ini. Yup, udang memang menjadi favorit setiap orang. Balutan lumpia dan isian udang pasti akan semakin membuat lidahmu bergetar.
Bahan-bahan:
- 15 lembar kulit lumpia
- 150 gram bengkuang kupas, potong korek api
- 150 gram rebung, potong korek api
- 250 gram udang kupas kulitnya, buang kotorannya, cincang
- 1/2 siung bawang bombay
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2-1 sdm gula pasir (sesuai selera)
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- 150 ml air
- 1 putih telur untuk merekat kulit
- Minyak goreng secukupnya
Cara Pembuatan:
- Isi: tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan udang.
- Masak hingga udang berubah warna kemerahan.
- Tambahkan rebung, kecap manis dan saus tiram aduk sampai tercampur rata
- Tuang air, masukkan kaldu jamur, lada, garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga mendidih dan kuah agak menyusut.
- Terakhir, masukkan bengkuang, aduk rata sampai agak layu. Angkat.
- Ambil 1 lembar kulit lumpia, masukkan 2 sdm bahan isi.
- Oles bagian tepinya dg putih telur. Lipat memanjang, padatkan.
- Lakukan sampai adonan habis.
- Goreng dalam minyak yang udah dipanaskan. Goreng hingga kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan. Siap disajikan
Tips: Jika lumpia yang digunakan memiliki tekstur agak tipis, gulung dengan hati-hati. Jika sudah terlanjur sobek, segera ganti dengan lembaran lumpia yang baru.