Comscore Tracker

5 Resep Olahan Jamur yang Nikmat dan Simple ala Rumahan!

Wajib dicoba nih!

Jamur atau cendawan merupakan salah satu tanaman yang biasanya tumbuh pada alam liar maupun dibudidayakan. Kaya akan nutrisi membuat jamur dijadikan sebagai obat tradisional maupun diolah menjadi berbagai makanan.

Makanan berbahan dasar jamur banyak disukai orang karena memiliki cita rasa yang lembut. Tak hanya bisa diolah menjadi sambal goreng, jamur bisa kamu olah menjadi berbagai makanan yang simple namun memiliki kenikmatan yang bikin nagih.

Nah berikut 5 resep olahan jamur ala rumahan!

1. Bokchoy tumis jamur shimeji

5 Resep Olahan Jamur yang Nikmat dan Simple ala Rumahan!instagram.com/eunice_euston

Bahan:

  • 250 gr bokchoy
  • Segengam jamur shimeji
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus lalu goreng kering buat taburan
  • 2 sdm saus tiram
  • Garam, Gula secukupnya
  • Air matang secukupnya
  • Minyak goreng

Cara memasak:

  • Belah 2 bokchoy kemudian cuci dibawah air mengalir sampai bersih
  • Rebus air sampai mendidih
  • Tambahkan sedikit minyak goreng lalu masukkan bokchoy kedalamnya
  • Rebus sebentar angkat tiriskan lalu tata dipiring
  • Tumis bawang putih cincang sampai wangi
  • Masukkan jamur kemudian tumis sebentar
  • Lalu masukkan saus tiram, garam dan gula secukupnya
  • Tambahkan sedikit air kemudian masak sampai mendidih
  • Angkat, lalu siram diatas bokchoy
  • Sajikan degan taburan bawang putih goreng diatasnya

2. Jamur krispi

5 Resep Olahan Jamur yang Nikmat dan Simple ala Rumahan!instagram.com/alfiya.keenanmoms

Bahan:

  • Jamur 50pmg
  • Tepung bumbu
  • Tepung terigu untuk membalur jamur
  • Garam secukupnya

Cara memasak:

  • Suwir jamur, lalu cuci dengan air mengalir, kemudian rendam dengan air panas selama beberapa menit
  • Panaskan minyak untuk menggoreng
  • Campur tepung bumbu dengan air hingga tercampur rata, sedikit nggak lembek tapi cair
  • Masukkan secukupnya jamur ke adonan tepung bumbu, ambil satu persatu, lalu masukkan ke tepung terigu kering
  • Kalau sudah dimasukkan ke tepung terigu kering aduk-aduk hingga tepung menempel ke jamur, lalu ditebaskan agar tepung rontok
  • Selanjutnya goreng pada minyak panas hingga menguning
  • Angkat bila sudah terlihat krispy dan kriuk
  • Hidangkan dalam keadaan hangat dan bisa dicocol dengan saus pedas

3. Drum stick jamur

5 Resep Olahan Jamur yang Nikmat dan Simple ala Rumahan!instagram.com/regunancha

Bahan

  • 400 gr jamur tiram 
  • 2 sdm tepung terigu garam, merica, kaldu jamur bubuk sesuai selera
  • Tepung maizena secukupnya
  • Tepung roti/panko (tanpa rasa)
  • Batang serai
  • Air secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

  • Cuci dan kukus jamur tiram sampai layu dan tidak langu
  • Angkat dan peras airnya kemudian suwir memanjang
  • Tuangkan tepung terigu di wadah, beri garam, merica dan kaldu bubuk jamur. Masukkan jamur dan aduk rata
  • Potong batang serai, lilitkan jamur di batang serai hingga berbentuk seperti daging
  • Siapkan adonan tepung maizena yang diberi air dan sedikit garam sedikit hingga membentuk adonan kental
  • Balurkan drum stick dengan adonan tepung maizena lalu balurkan dengan tepung roti hingga rata.
  • Jika sudah jadi semua drum sticknya biarkan di kulkas dalam wadah tertutup agar tepung roti nantinya saat digoreng tidak mudah lepas
  • Goreng dengan minyak banyak hingga berwarna kuning kecoklatan
  • Angkat dan sajikan dengan tempura sayur dengan salad sayur

Baca Juga: 5 Manfaat Jamur Tiram Bagi Kesehatan, Bisa Tingkatkan Sistem Imun!

4. Cah jamur tiram

5 Resep Olahan Jamur yang Nikmat dan Simple ala Rumahan!instagram.com/ocha_chupid

Bahan:

  • 250gr jamur tiram, rendam air panas 2-3menit, peras airnya lalu suwir sesuai selera
  • 2 batang daun bawang potong halus
  • 6siung bawang putih, geprek
  • 10buah cabe rawit, potong serong
  • 1sdt merica bubuk
  • 1sdt kecap asin
  • Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
  • Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:

  • Tumis bawang putih hingga harum dan matang
  • Beri sedikit air tunggu hingga mendidih, masukkan jamur dan cabe rawit
  • bumbui dengan gula, garam, merica, kecap asin dan kaldu bubuk
  • Masukkan potongan daun bawang, angkat dan sajikan
  • Taburi bawang goreng dan cah jamur tiram siap dihidangkan

5. Sate jamur tiram

5 Resep Olahan Jamur yang Nikmat dan Simple ala Rumahan!instagram.com/lapaktani.id

Bahan-bahan:

  • 500 gr jamur tiram, rendam air hangat, potong sesuai ukuran sate
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 buah bawang bombay, potong dadu
  • 2 sdm kecap asin
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdm minyak wijen
  • 2 sdm kecap inggris
  • Minyak goreng secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

  • Tumis bawang putih dan seluruh jenis kecap, aduk hingga harum
  • Tambahkan air secukupnya dan tunggu sampai mendidih
  • Masukan jamur tiram dan tambahkan garam serta merica secukupnya, aduk hingga merata
  • Pisahkan jamur di tempat lain dan diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap
  • Kemudian, tancapkan ke tusukan sate bergantian dengan bawang bombay
  • Panggang sate jamurnya sampai warna berubah dan aromanya keluar sambil diolesi dengan mentega. Ulangi hingga jamur habis.
  • Jika sudah, angkat dan sajikan pada piring cantik
  • Sate Jamur Tiram Putih Bumbu Kecap siap dinikmati.

Nah itulah 5 resep olahan jamur yang bisa kamu coba di rumah. Meskipun dapat diolah menjadi berbagai makanan, namun kamu hanya disarankan untuk mengonsumsi jamur pangan yang dibudidayakan. Jamur liar di alam bebas perlu hati-hati untuk dikonsumsi. Selamat mencoba ya!

Baca Juga: Cari yang Gurihnya Nagih, Ini Resep Gampang Bikin Kue Bawang

Bife SoE Photo Community Writer Bife SoE

Suara sumbang dari perempuan Timor!

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Just For You