Resep Bistik Daging Sapi Saus Lada Hitam yang Juicy dan Pedasnya Nikmat

Name: Resep Bistik Daging Sapi Saus Lada Hitam yang Juicy dan Pedasnya Nikmat
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

10 Jun 2025, 08:21 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi bistik daging sapi saus lada hitam (pixabay.com/sharonang)

Intinya sih...

Bistik daging sapi saus lada hitam adalah hidangan yang juicy dan pedas
Resep ini mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana
Pilih daging sapi tipis agar hasilnya lebih empuk dan juicy

Pencinta daging sapi pasti setuju bahwa bistik dengan saus lada hitam punya daya tarik yang sulit ditolak. Tekstur daging yang empuk dipadukan dengan saus gurih pedas menciptakan sensasi rasa yang menggoda selera. Menu ini cocok disajikan untuk makan malam spesial bersama keluarga atau untuk menjamu tamu istimewa. Apalagi jika dibuat sendiri di rumah, kamu bisa mengatur tingkat kepedasan dan kematangan sesuai selera.

Membuat bistik daging sapi dengan saus lada hitam sebenarnya tidak serumit yang dibayangkan. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang tepat, hasilnya bisa selezat buatan restoran. Saus lada hitam yang meleleh di atas daging empuk akan membuat siapa saja ketagihan. Yuk, ikuti resep berikut ini agar kamu bisa menyajikan bistik daging sapi yang juicy dan nikmat di rumah.

Bahan Bistik Daging Sapi Saus Lada Hitam

ilustrasi daging sapi (pixabay.com/Goumbik)

500 gram daging sapi (bagian has luar atau sirloin)
1 buah bawang bombai, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan lada hitam tumbuk kasar
3 sendok makan saus tiram
2 sendok maakan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan mentega
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Air secukupnya

Cara Membuat Bistik Daging Sapi Saus Lada Hitam

ilustrasi marinasi daging sapi (pixabay.com/RitaE)

Daging sapi dipotong tipis dan dipukul hingga pipih agar cepat empuk. Setelah itu, potongan daging direndam dengan sedikit garam, merica, dan kecap asin selama 30 menit agar bumbu meresap.
Bawang bombai dan bawang putih ditumis menggunakan mentega hingga harum. Setelahnya, lada hitam ditambahkan dan ditumis sebentar untuk mengeluarkan aroma pedas khasnya.
Daging yang sudah dimarinasi, dimasak di wajan panas hingga berubah warna dan sedikit kecokelatan. Tekstur daging dijaga agar tetap juicy dengan membaliknya hanya sekali selama proses memasak.
Saus tiram, kecap manis, dan air secukupnya ditambahkan ke dalam tumisan bawang dan lada hitam. Campuran tersebut dimasak hingga mendidih dan sedikit mengental, lalu koreksi rasanya.
Daging yang sudah matang dimasukkan ke dalam saus, lalu dimasak bersama selama 5–7 menit. Proses ini membuat daging menyerap cita rasa saus dengan sempurna.
Daging dan saus disiram ke atas piring saji selagi hangat. Aromanya yang menggoda akan langsung menggugah selera makan siapa pun.
Bistik disajikan bersama pelengkap seperti kentang goreng, wortel rebus, dan buncis. Tampilan bistik jadi lebih lengkap dan menggoda, cocok untuk sajian utama.

Tips Membuat Bistik Daging Sapi Saus Lada Hitam

ilustrasi memanggang daging sapi menggunakan teflon (pixabay.com/felix_w)

Pilih daging sapi yang memiliki sedikit lemak agar hasilnya lebih empuk dan juicy. Lemak tipis di daging membantu menciptakan rasa gurih alami saat dimasak.
Gunakan lada hitam yang ditumbuk kasar, bukan bubuk instan. Aroma dan rasa lada akan lebih kuat dan khas saat ditumbuk langsung.
Jangan memasak daging terlalu lama setelah dicampur saus agar tidak keras. Cukup 5–7 menit agar daging tetap lembut dan bumbu meresap sempurna.
Saus bisa ditambahkan sedikit larutan maizena jika ingin tekstur lebih kental. Cara ini membuat saus lebih melekat pada daging dan tampil lebih menggugah selera.

Kalau kamu bosan dengan olahan daging yang itu-itu saja, saatnya bereksperimen dengan bistik saus lada hitam ini. Siapkan bahan-bahannya dan rasakan sendiri betapa mudahnya menyulap daging sapi jadi hidangan mewah di rumah.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.