Resep Bolen Pizza, Tekstur dan Rasanya Memikat Lidah

Bahan-bahan :

1. 300 gram tepung terigu protein tinggi
2. 10 buah pisang
3. 2 butir kuning telur
4. 100 ml susu cair
5. 50 gram gula pasir
6. 100 gram keju parut
7. 100 gram selai cokelat
8. 50 gram mentega
9. 1 sdt garam
10. 1 sdt baking powder
11. ½ sdt bubuk kayu manis
12. Minyak sayur secukupnya

Langkah-langkah :

1. Langkah pertama, siapkan wadah, lalu masukkan tepung terigu, susu cair, gula, bubuk kayu manis dan baking powder. Aduk-aduk menggunakan whisk hingga adonan benar-benar tercampur rata.
2. Ambil 5 buah pisang dan potong kecil-kecil. Siapkan blender, lalu masukkan pisang dan sedikit air ke dalamnya. Nyalakan blender, lalu tunggu hingga pisang benar-benar lembut. 
3. Masukkan pisang yang sudah dihaluskan ke dalam wadah bersama mentega dan garam. Aduk-aduk, lalu uleni adonan sampai kalis.
4. Tutup adonan menggunakan kain bersih atau serbet, lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit.
5. Sambil menunggu adonan, kamu bisa mengambil pisang yang masih tersisa lalu potong-potong secara miring. Siapkan teflon dan panaskan mentega. Letakkan pisang di atas teflon, kemudian panggang hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
6. Setelah selesai mendiamkan adonan kulit, ambil adonan dan bentuk menjadi sebuah bulatan. Olesi bulatan adonan menggunakan minyak sayur, lalu diamkan kembali selama 15 menit.
7. Letakkan bulatan adonan di atas meja yang sudah dibersihkan. Ratakan adonan kulit bolen menggunakan rolling pin menjadi bentuk bundar.
8. Siapkan loyang berbentuk bundar, lalu olesi dengan mentega. Letakkan kulit bolen menutupi loyang dengan pinggirannya lebih panjang sebanyak 4 cm.
9. Taruh pisang yang sudah dipanggang di pinggiran loyang, lalu tutup rapat dengan kulit bolen tadi hingga tertutup sempurna.
10. Pada bagian tengah kulit, tusuk-tusuk menggunakan garpu lalu olesi menggunakan selai cokelat. Selanjutnya, tata irisan pisang panggang di tengah kulit bolen dan terakhir, taburi parutan keju di atasnya.
11. Olesi pinggiran bolen pizza dengan kuning telur.
12. Siapkan oven, lalu atur pengaturan suhunya 180 derajat celsius. Masukkan bolen pizza ke dalam oven dan panggang selama 15–20 menit.
13. Jika sudah matang, keluarkan bolen pizza dari dalam oven dan tunggu hingga dingin.
14. Letakkan bolen pizza di atas piring dan potong-potong sesuai selera masing-masing.
15. Bolen pizza siap dihidangkan untuk camilan keluarga.

1. Apabila proses pembuatan bolen pizza ingin lebih singkat dan praktis, kamu bisa menggunakan puff pastry sebagai kulit bolen pizza buatanmu. Penggunaan puff pastry juga akan membuat kulit bolen pizza menjadi lebih renyah dan krispi.
2. Perhatikan pemilihan jenis pisang untuk membuat bolen pizza. Agar rasa kudapan satu ini jadi lebih maksimal, pilihlah pisang yang memiliki rasa manis dan bertekstur lembut. Beberapa rekomendasi jenis pisang yang bisa kamu pilih antara lain pisang raja, pisang ambon dan pisang kepok.
3. Panaskan oven beberapa saat sebelum memasukkan bolen pizza ke dalamnya. Proses ini jika dilakukan akan membantu bolen pizza mengembang sempurna dan matang secara rata.

Bolen pisang berbentuk pizza ini memiliki banyak isian dan siap dihidangkan untuk camilan keluarga di rumah. Dengan bahan yang murah meriah, kamu sudah bisa membuat camilan lezat yang menggoda iman. Selamat mencoba!