Resep Butter Chicken India dengan Cita Rasa Autentik
Siapa di antara kamu pencinta masakan India? Kalau iya, pasti kamu sudah tidak asing lagi dengan butter chicken, kan? Butter chicken adalah salah satu hidangan khas India berupa potongan ayam yang dimarinasi dengan saus kari krim. Rasanya yang lezat dan kaya akan rempah dijamin akan membuat siapapun ketagihan dibuatnya.
Tak perlu ke restoran India, menu butter chicken India yang satu ini dapat dengan mudah kamu ikuti di rumah. Berikut resep butter chicken India dengan cita rasa autentik, wajib coba!
Bahan yang Dibutuhkan
- 900 gram paha ayam fillet, potong dadu
- 6 sdm mentega
- 1 buah bawang bombai, cincang kasar
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 sdm garam masala
- 1 sdm jahe parut
- 1 sdt cabai bubuk
- 1 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt paprika bubuk
- 400 gram tomat merah, blender
- 40 ml kirim kental
- 2 sdt gram
- 2 sdt merica hitam bubuk
Cara Membuat
- Lelehkan 2 sdm mentega di wajan datar menggunakan api besar lalu masukkan ayam dan masak hingga berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
- Lelehkan sisa mentega lalu masukkan bawang bombai dan tumis hingga transparan. Kemudian tambahkan bawang putih, garam masala, jahe, cabe bubuk, jintan, dan paprika bubuk. Tumis hingga harum.
- Tuangkan jus tomat dan masak hingga mendidih.
- Tambahkan krim kental, tumisan ayam, garam dan merica. Masak menggunakan api sedang hingga air surut dan bumbu meresap.
- Butter chicken siap dihidangkan.
Tips Memasak
Jika tidak ada bagian paha ayam fillet, kamu dapat menggunakan bagian ayam lainnya. Potongan ayam juga dapat disesuaikan dengan selera kamu. Untuk jus tomat, jangan lupa untuk menyaringnya terlebih dahulu sebelum dicampur ke dalam masakan. Hal ini untuk menghindari biji-biji yang ikut masuk ke dalam masakan.
Kandungan Gizi
Selain memiliki rasa yang lezat, daging ayam memiliki segudang nutrisi yang baik untuk tubuh. Selain sebagai sumber protein, daging ayam juga mengandung vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh.
Dari kandungan tersebut, mengonsumsi daging ayam baik untuk kesehatan tubuh. Seperti menguatkan tulang, mencegah anemia, mengontrol tekanan darah, hingga menurunkan kolesterol.
Cara Memilih Ayam Segar
Hidangan yang berkualitas tentu ditentukan dari bahan yang digunakan. Jika bahan yang digunakan baik dan segar, tentu hidangan akan menghasilkan rasa yang sempurna.
Ada beberapa cara yang dapat kamu ikuti jika ingin memilih daging ayam yang segar dan berkualitas. Pertama, daging ayam yang segar umumnya memiliki warna kemerah mudaan dan bukan putih pucat. Kedua, ayam segar memiliki aroma tidak menyengat. Kalau daging ayam yang kamu pilih memiliki aroma menyengat itu menandakan bahwa daging sudah tak lagi segar. Ketiga, pastikan kulit ayam tidak kering dan tidak berlendir.
Bagi kamu pencinta hidangan India, resep butter chicken India di atas dapat kamu ikuti di rumah. Bumbunya yang rempah banget bakal bikin keluarga ketagihan, deh. Yuk, segera eksekusi resep masakan di atas!
