5 Camilan Berbahan Babi untuk Natal, Rasanya Bikin Merem Melek

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging babi cincang
2. 200 gram udang, cincang halus
3. 100 gram daun kucai atau bawang daun
4. 100 gram atau 5 lembar sawi putih, cincang halus
5. 60 lembar kulit gyoza siap pakai
6. 2 sendok makan maizena
7. 2 sendok makan kecap asin
8. 2 sdt gula
9. 2 sdt minyak wijen
10. 2 sdt garam
11. 1 sdt cooking wine
12. 1 sdt kaldu jamur
13. minyak goreng secukupnya
14. air secukupnya

Bahan olesan :

1. minyak wijen secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan. Haluskan daging babi dan sawi putih menggunakan chopper. 
2. Tambahkan semua bahan bumbu, lalu aduk hingga rata. Tambahkan tepung maizena dan aduk kembali.
3. Ambil selembar kulit gyoza, lalu isi dengan campuran daging. Lipat sesuai selera. Ulangi sampai semua adonan habis. 
4. Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Letakkan gyoza di atas minyak, lalu biarkan sampai kulit gyoza agak kecokelatan.
5. Tambahkan air, lalu tutup wajan. Biarkan hingga gyoza matang, lalu olesi permukaan gyoza dengan minyak wijen.
6. Angkat dan sajikan gyoza babi udang.

Bahan-bahan:

1. 250 gram daging babi, cincang
2. 3 sdm tepung sagu
3. 2 butir telur ayam
4. 1 buah daun bawang
5. 1 sdt bubuk kari
6. kulit lumpia siap pakai secukupnya
7. garam secukupnya 
8. merica secukupnya 
9. gula secukupnya 
10. minyak goreng

Bahan pelekat:

1. tepung terigu secukupnya, larutkan dengan air

Cara membuat:

1. Campurkan daging babi dengan semua bumbu kecuali minyak goreng, kulit lumpia, dan bahan perekat. Aduk merata.
2. Jika sudah tercampur rata, beri isian secukupnya pada kulit lumpia, lalu lipat seperti amplop. Oleskan pelekatnya agar tidak berantakan saat digoreng. Ulangi cara ini hingga adonan habis.
3. Panaskan minyak goreng, lalu goreng dengan api kecil agar martabak matang samai ke dalam. Angkat dan tiriskan. 
4. Martabak babi siap dinikmati. 

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging babi
2. 200 gram udang
3. 5 sdm tepung sagu
4. 3 sdm minyak wijen
5. 3 sdm saus tiram
6. 3 siung bawang putih, haluskan
7. 1 buah putih telur
8. 1 buah wortel
9. kulit pangsit secukupnya
10. garam secukupnya
11. gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci daging babi dan udang hingga bersih, agar tak menyisakan rasa pahit. Letakkan di atas talenan, cincang daging babi dan udang hingga halus.
2. Siapkan wadah cukup besar, lalu masukkan cincangan daging babi dan udang, serta bawang putih. Aduk sampai semua bahan tercampur merata. 
3. Tambahkan putih telur dan tepung sagu ke dalam adonan dan aduk hingga merata. Bumbui adonan siomay dengan saus tiram, minyak wijen, gula, dan garam secukupnya. Aduk kembali hingga merata.
4. Ambil satu lembar kulit pangsit dan berikan satu sendok makan adonan siomay di dalamnya. Lipat kulit siomay hingga tertutup rapat. Ulangi cara ini  hingga adonan dan kulit pangsitnya habis.
5. Panaskan panci kukusan hingga mendidih. Tata siomay di dalam panci kukusan dengan rapi. Kukus siomay selama kurang lebih 30 menit hingga terasa empuk dan matang.
6. Sajikan siomay babi udang dengan saus sambal. 

Bahan-bahan pelembut roti:

1. 30 gram tepung terigu, larutkan dengan 150 ml air dingin

Bahan-bahan adonan bakpao:

1. 300 gram tepung terigu
2. 120 ml air dingin
3. 30 gram gula
4. 25 gram mentega
5. 5 gram tepung ragi
6. 5 sdm pelembut roti
7. 3 gram baking powder
8. 2 sdm susu bubuk

Bahan isian:

1. 500 gram daging babi cincang
2. 3 sdm daun bawang
3. 2 sdm bawang bombai
4. 2 sdm kecap manis
5. 2 butir telur rebus, potong sesuai selera
6. 1 sdm merica
7. 1 sdm saus tiram
8. 1/2 sdt kaldu bubuk
9. 1/2 sdt garam
10. 1/4 sdt kecap asin

Cara membuat:

1. Panaskan wajan, lalu tuang campuran pelembut roti ke dalam wajan dan masak dengan api kecil hingga mengental. Jika sudah kental, letakkan dalam satu wadah dan sisihkan sejenak.
2. Campur tepung terigu, gula, susu bubuk, baking powder, dan tepung ragi sampai merata. Tambahkan pelembut roti yang telah dibuat tadi ke dalam adonan, sambil diaduk.
3. Tuangkan air sedikit demi sedikit sampai seluruh adonan menyatu setelah diaduk-aduk. Setelah tercampur, tambahkan mentega dan aduk kembali menggunakan mikser hingga adonan kalis. 
4. Setelah mikser dimatikan, tarik-tarik sedikit adonan dan perhatikan apakah adonan sudah kalis. Siapkan telenan dan sedikit tepung, lalu uleni adonan roti. 
5. Letakkan adonan dalam satu wadah, tutup menggunakan aluminium foil. Biarkan adonan selama satu jam agar mengembang.
6. Sambil menunggu adonan roti mengembang, masak bahan isian bakpao. Campurkan daging babi cincang, bawang bombai, dan daun bawang dalam satu wadah. Aduk hingga merata.
7. Tambahkan merica, kaldu bubuk, saus tiram, kecap asin, dan kecap manis, aduk merata. Tambahkan garam dan aduk rata kembali.
8. Cek adonan roti bakpao, lalu uleni sejenak dan bentuk lingkaran besar. Bagi adonan menjadi delapan ukuran yang sama, lalu bentuk bulat-bulat. Tutup adonan dengan plastik selama 10 menit, diamkan sejenak.
9. Pipihkan adonan menggunakan rolling pin, letakkan isian daging babi dan telur rebus di tengahnya, lalu tutup rapat. Ulangi langkah ini untuk tujuh adonan lainnya.
10. Kukus masing-masing bakpao selama 20 menit, lalu sajikan selagi hangat. 

Bahan-bahan:

1. 500 gram kulit babi, bersihkan
2. 3 lembar daun salam
3. 2 batang serai, memarkan
4. merica secukupnya
5. ketumbar secukupnya
6. garam secukupnya
7. air secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, didihkan air di panci. Masukkan kulit babi bersama dengan garam, serai, dan daun salam. Rebus hingga kulit babi matang dengan api sedang. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
2. Setelah itu, potong-potong kulit babi sesuai selera.
3. Masukkan ke dalam wadah, lalu tambahkan ketumbar, merica, dan garam yang sudah dihaluskan. Remas-remas hingga bumbu tercampur rata.
4. Tata kulit babi yang sudah dibumbui di atas loyang. Jemur kulit babi di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering selama 2-3 hari.
5. Jika sudah benar-benar kering, kerupuk kulit babi bisa digoreng dua kali dengan api sedang hingga mengembang dan garing.
6. Kerupuk kulit babi pun siap dinikmati.

Itulah resep-resep camilan berbahan babi yang bisa kamu recook untuk perayaan Natal dan Tahun Barumu. Dijamin lebih istimewa daripada yang dijual di toko, karena kamu membuatnya dengan cinta. Merry Christmas!