5 Cara Bikin Olahan Telur biar Gak Bosan, Banyak Opsi!

Shakshouka merupakan salah satu hidangan khas Timur Tengah yang populer sebab ia menyajikan telur ceplok yang dimasak dalam saus tomat pedas dan rempah. Sausnya dibuat dari tomat segar, paprika, bawang bombai, dan bawang putih yang ditumis hingga kental, lalu diberi bubuk jintan, cabai, dan sedikit paprika bubuk untuk menambah aroma. Telur kemudian dituang langsung ke dalam saus dan dimasak perlahan hingga putih telurnya matang, tapi kuningnya masih setengah cair.

Shakshouka akan sangat cocok disajikan sebagai menu sarapan atau makan siang dengan roti pipih atau roti panggang. Rasa shakshouka cenderung gurih, sedikit asam, dan hangat di lidah. Kalau ingin rasa yang lebih kaya, kamu bisa tambahkan keju feta atau daun ketumbar segar di atasnya. Shakshouka bisa jadi solusi saat kamu mulai jenuh dengan menikmati telur ceplok biasa yang hanya digoreng dengan garam.

Chawanmushi merupakan olahan telur khas Jepang yang punya tekstur sangat lembut dan ringan dan bentuknya mirip puding. Untuk membuat chawanmushi,  biasanya telur dikocok dengan bumbu berupa kaldu dashi, kecap asin, dan mirin, lalu disaring agar hasilnya halus. Campuran ini kemudian dituangkan ke dalam mangkuk kecil bersama irisan jamur shiitake, ayam rebus, ataupun udang, lalu dikukus dengan api kecil agar tidak pecah.

Kunci dari chawanmushi terletak pada kelembutan dan rasa umami yang seimbang. Tidak hanya mengenyangkan, tapi juga memberikan pengalaman makan yang berbeda karena teksturnya menyerupai custard. Chawanmushi bisa dinikmati sebagai hidangan pembuka atau makan malam ringan. Cocok untuk kamu yang ingin menikmati telur dalam bentuk yang lebih tenang dan elegan.

Telur dadar ala Korea atau gyeran mari tampil berbeda karena bentuknya yang digulung rapi dan berlapis. Isiannya bisa disesuaikan dengan selera, mulai dari wortel cincang, daun bawang, hingga paprika warna-warni. Campuran telur dikocok bersama bahan isian, lalu digoreng dalam wajan anti lengket secara bertahap dan digulung perlahan hingga membentuk roll panjang.

Setelah matang, gyeran mari atau telur digulung ini dipotong-potong membentuk irisan tebal yang estetik. Dari segi rasa, telur dadar korea tidak jauh berbeda dengan telur dadar biasa, tapi teksturnya lebih padat dan isinya lebih bervariasi. Cocok untuk bekal anak sekolah atau menu pendamping nasi di rumah. Kalau kamu suka bereksperimen di dapur, membuat gyeran mari bisa jadi cara menyenangkan untuk menyajikan telur dengan tampilan yang lebih menggoda.

Scrambled egg biasanya diasosiasikan dengan sajian cepat dan asal jadi karena digunakan sebagai menu darurat atau menu sarapan yang lebih praktis. Namun jika dimasak dengan teknik yang tepat, telur orak-arik bisa jadi salah satu olahan paling nikmat. Gunakan api kecil, aduk perlahan, dan tambahkan sedikit susu atau krim saat memasak agar teksturnya lebih lembut. Tambahan keju parmesan juga bisa membuat rasanya lebih gurih dan dalam.

Hasil akhirnya adalah telur yang tidak kering dan tetap lembut, cocok disantap dengan roti panggang, alpukat, atau tomat panggang. Scrambled egg yang creamy seperti ini sering jadi menu sarapan favorit di banyak hotel karena kualitas tekstur dan rasanya yang tinggi. Dengan cara masak yang benar, menu yang sederhana bisa terasa lebih mewah. Kamu hanya perlu waktu dan sedikit ketelatenan saat memasaknya.

Telur masala berasal dari India dan menghadirkan telur rebus dalam kuah kari berbumbu kuat nan lezat. Bumbu kuah masala terdiri dari bawang bombai, bawang putih, jahe, tomat, ketumbar, kunyit, dan garam masala. Setelah ditumis hingga harum, telur rebus dimasukkan dan dimasak sebentar agar bumbu masala meresap.

Olahan ini bisa disantap bersama nasi hangat atau roti pipih seperti chapati. Rasanya kaya dan penuh lapisan, cocok bagi kamu yang suka tantangan rasa. Telur masala bisa mengubah persepsi bahwa telur rebus selalu membosankan. Dengan kombinasi bumbu yang tepat, telur masala bisa tampil sebagai hidangan utama yang berani dan lezat.

Telur bukan bahan makanan yang membosankan jika diolah dengan cara yang kreatif dan berbeda dari biasanya. Mulai dari shakshouka hingga telur masala, ada banyak pilihan yang bisa kamu eksplorasi untuk menghadirkan pengalaman makan yang lebih seru. Dengan sedikit usaha, telur bisa jadi lebih dari sekadar pelengkap, melainkan hidangan utama yang layak dinikmati.