Cara Bikin Sambal Terasi dan Tipsnya, biar Pedasnya Makin Nendang

Bahan-bahan:

• 20 buah cabai merah
• 8 buah cabai rawit
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah tomat merah
• 8 gram terasi
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• minyak secukupnya 

Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Masukkan terasi, bawang merah, dan bawang putih secara berurutan. Tumis semua bahan sampai setengah matang, sehingga tercium aroma harum. 

Tambahkan tomat ke dalam wajan, kemudian tumis sampai layu. Angkat semua bahan dari kompor, tiriskan. Letakkan cabai, bawang, tomat, garam, dan gula di atas cobek. Ulek semua bahan sampai halus, lalu sajikan.

Ada beberapa tips yang bisa kamu lakukan, antara lain:

1. Gunakan api sedang untuk menumis bahan-bahan biar gak cepat gosong.
2. Kalau gak suka terlalu pedas, gunakan cabai merah besar atau bersihkan bijinya.
3. Pilihlah terasi dengan kualitas terbaik biar enak.
4. Gunakan cobek untuk menghaluskan, kalau blender gak bakal enak rasanya.
5. Iris cabai atau bawang sebelum diulek biar lebih mudah dihaluskan. 

Itulah resep sambal terasi dan tips membuatnya jadi enak banget. Rasanya air liur sudah menetes duluan ya?