Cara Membuat Ayam Tahu Bumbu Bali, Lauk Istimewa di Meja Makan

Bahan-bahan:

• 1/2 kilogram ayam, potong
• 3 buah tahu, potong

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 8 buah cabai rawit merah
• 4 buah cabai merah besar
• 5 butir kemiri
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai geprek
• 2 ruas jari jahe
• 3 sdm kecap
• penyedap rasa secukupnya
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• minyak secukupnya
• 1/4 buah jeruk nipis
• 200 ml air

Cara membuat:

1. Marinasi potongan ayam dengan air peras jeruk nipis dan garam.
2. Diamkan selama 15 menit, goreng ayam hingga matang, lalu tiriskan. 
3. Proses semua bahan bumbu halus, lalu tumis dengan minyak panas.
4. Beri garam, gula pasir, kecap, daun jeruk, serai, dan jahe, tumis hingga matang.
5. Tambahkan air, lalu masukkan ayam dan tahu.
6. Aduk hingga bumbu meresap dan air menyusut. 
7. Ayam tahu bumbu bali siap disajikan. 

Tips memasak: 

1. Masakan ini bisa diolah dengan santan biar lebih gurih.
2. Bisa tambahkan potongan kentang goreng. 
3. Jika tak ada daun jeruk, cukup menggunakan air perasan jeruk nipis ke dalam masakan. 

Itu dia resep ayam tahu bumbu bali yang bisa kamu masak sendiri di rumah. Cocok buat kamu yang sedang rindu masakan dengan cita rasa khas Bali. Selamat mencoba!