Resep Membuat Chun Kien Halal yang Autentik
Chun kien merupakan salah satu hidangan khas yang kerap disajikan saat merayakan Tahun Baru Imlek. Hidangan ini terbuat dari campuran daging dan bahan-bahan lain yang dibungkus kulit tahu. Rasanya gurih nan lezat dengan tekstur lembut di dalam, serta renyah di luar saat digoreng.
Dari tampilannya, chun kien mirip dengan lumpia kulit tahu. Namun, kali ini kamu bisa membuat versi halal menggunakan adonan ayam dan udang, sehingga semua orang bisa menikmatinya.
Berikut resep chun kien untuk perayaan Imlek kamu bersama orang-orang tersayang.
Bahan Chun Kien Versi Halal
- 250 gram udang, cincang kasar
- 100 gram kulit ayam
- 110 gram tepung tapioka
- 1 butir telur
- 1 batang wortel, parut
- 5 siung bawang putih goreng
- 3 siung bawang merah goreng
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- minyak untuk pelekat
- kulit tahu secukupnya
Cara Membuat
- Di dalam wadah, masukkan udang cincang, kulit ayam, tepung tapioka, telur, dan wortel.
- Tambahkan bawang putih goreng, bawang merah goreng, daun bawang, kecap asin, dan minyak wijen.
- Beri kaldu bubuk, lada bubuk, gula pasir, dan garam, campur semua bahan. Aduk hingga rata.
- Siapkan kulit tahu, lalu potong kulit tahu sesuai selera.
- Letakkan isian, lipat, kemudian bungkus.
- Setelah semua adonan selesai, olesi permukaan kulit tahu dengan minyak, agar tidak lengket saat di kukus.
- Kukus selama 15-20 menit hingga matang.
- Setelah matang, angkat, dan diamkan hingga dingin.
- Chun kien siap digoreng atau disimpan untuk frozen food.
Tips Membuat
- Sebaiknya kulit tahu dilap terlebih dahulu dengan menggunakan kain bersih, supaya tidak terlalu basah dan mudah robek saat dibungkus.
- Pastikan udang yang digunakan segar, agar memberikan rasa manis alami pada adonan.
- Bungkus chun kien dengan plastik wrap sebelum dimasukkan ke freezer. Tujuannya supaya tetap segar dan tidak mudah pecah saat digoreng.
Dengan resep chun kien ini, kamu bisa menghidangkan makanan khas Imlek yang nikmat. Selamat mencoba!
