Cara Membuat Kue Pancong Lumer, Jajanan Favorit Semua Kalangan

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 5 1/2 sdm gula pasir
• 3 sdm margarin
• 125 ml susu cair
• 20 sdm tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt soda kue
• 1/2 sdt pasta vanila
• pasta pandan secukupnya

Campurkan telur, gula, susu, dan mentega leleh ke dalam wadah. Aduk dengan whisk sampai tercampur merata

Setelah itu, ayak tepung terigu, vanili bubuk, baking soda, dan baking powder agar tidak ada bahan kering yang menggerindil. Kemudian, masukkan semua bahan kering ke dalam adonan telur. Aduk dengan whisk sampai tercampur, lalu diamkan selama 15-20 menit. 

Bagi adonan menjadi dua dengan berat yang seragam. Tetesi salah satu adonan dengan pewarna pandan atau lainnya sesuai selera. Sedangkan yang satunya biarkan tanpa pewarna. 

Setelah itu, tutup adonan dengan plastic wrap. Diamkan kembali selama kurang lebih 15-20 menit. Bila suka yang orisinal, kamu tak perlu menambahkan pewarna.

Panaskan cetakan kue pancong, lalu olesi dengan margarin. Kemudian, tuang adonan ke dalam cetakan sampai penuh. Gunakan api kecil tapi juga jangan terlalu kecil. 

Setelah itu, masak kue pancong selama kurang lebih 4-5 menit untuk hasil matang. Kalau mau setengah matang, cukup masak selama 2-3 menit. Jika sudah matang, segera angkat kue pancong dan biarkan dingin.

Topping kini cukup beragam, mulai cokelat chip, matcha, cokelat, keju, hingga krim red velvet. Kemas kue pancong lumer dengan mika saat akan menjualnya. Dijamin akan laris manis, deh!

Selain dijual di pinggir jalan, kue pancong lumer ini juga disajikan sebagai camilan di kedai/kafe kopi, lho. Harga yang dibanderol pun cukup beragam. Nah, kalau kamu suka dengan camilan ini mending bikin sendiri di rumah, dijamin enak dan lebih ekonomis.