Cara Membuat Pastel Bihun Sayur yang Praktis, Renyah Parah!
Makanan yang digoreng terasa garing dan bikin nagih. Salah satunya ada pada camilan ini, yaitu pastel bihun sayur. Tekstur garing pada kulit ditambah berbagai isian yang lengkap bikin kalap makan.
Selain itu, pastel ini bisa disimpan di kulkas. Jadi, kalau kamu lagi pengin cari camilan, tinggal digoreng saja tanpa perlu repot membuat ulang. Cukup terbilang praktis dan bahan yang digunakan pun sehat dikonsumsi, lho.
Cara membuat pastel bihun sayur yang praktis dan renyah ini bakal menggugah selera banget. Terapkan pula tips memasaknya, ya!
Bahan Pastel Bihun Sayur
Bahan kulit:
- 500 gram tepung protein sedang
- 100 gram margarin lelehkan
- 200 ml air hangat
- 1 sendok teh garam
Bahan isian pastel:
- 1—2 buah bihun
- 5 butir telur rebus, bagi jadi 4 bagian
- 6 bawang merah iris
- 3 bawang putih iris
- 2 buah wortel besar, potong dadu
- 2 buah kentang sedang, potong dadu
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok the saus tiram
- 1 batang seledri/daun bawang
- garam secukupnya
- lada secukupnya
- gula secukupnya
- kaldu ayam atau jamur secukupnya
Cara Memasak
Cara membuat kulit pastel:
- Siapkan wadah untuk mencampur adonan. Masukkan tepung, garam dan margarin.
- Aduk rata sembari diberi air bertahap. Jika adonan dirasa sudah rata, tidak perlu ditambah air lagi.
- Aduk rata sampai tercampur semua bagian saja. Istirahatkan adonan sampai lemas dan lentur selama 15—30 menit.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu giling tipis. Gunakan cetakan bulat agar lebih rapi. Isi adonan pastel dan lipat.
- Panaskan minyak, lalu masukkan pastel tadi. Siram dengan minyak agar permukaan menggelembung. Angkat tiriskan dengan kitchen paper.
Cara membuat isian pastel:
- Cukup rendam bihun dengan air panas saja.
- Kupas kentang dan wortel dari kulitnya. Lalu rebus sampai empuk.
- Tumis duo bawang, masukan kentang, wortel, dan bihun.
- Tambahkan bumbu garam, gula, lada, dan kecap.
- Aduk sampai rata, dan tes rasanya.
Tips Memasak Pastel Bihun Sayur
- Untuk membuat kulit pastel cukup diaduk sampai adonan rata saja. Tidak perlu diuleni sampai kalis.
- Kamu bisa menggunakan cetakan pastel agar lebih ringkas. Namun, jika tidak ada, maka bisa gunakan alat bantu mangkuk kecil sebagai cetakannya.
- Ketika menggoreng pastikan minyak sudah panas, sembari disiram bagian pinggir pastel agar lebih mengembang.
Tips menyimpan pastel di kulkas adalah dengan memasukkan pastel yang sudah dibentuk ke dalam container. Beri tambahan tepung tipis dan merata di permukaan container dan beri jarak antara 1 pastel dan lainnya.
Apabila berdempetan, berikan juga tepung di antaranya agar tidak menempel. Masukan ke freezer jika ingin disimpan lama. Saat akan digoreng, turunkan pastel dr freezer ke kulkas bawah semalam sebelum akan di goreng.
Begitulah cara membuat pastel bihun sayur yang lezat dan sehat. Cara mengolahnya cukup mudah dan poin plusnya bisa untuk cadangan makanan di rumah. Pastel Bihun sayur yang renyah ini siap kamu masak di rumah, kan?
