Kalau kamu menginginkan olahan daging sapi tanpa santan, semur menjadi salah satu ide masakan yang tepat buat dicoba. Makanan berkuah cokelat ini terasa manis dan gurih, sehingga sensasinya mampu menggugah selera.
Semur daging sapi ini cocok disajikan sebagai lauk makan siang. Sebab, santap makan siang paling pas disuguhi lauk berkuah, lho.
Kamu bisa cicipi kelezatan semur daging sapi dengan meniru resep di bawah ini. Simak cara membuat semur daging sapi yang enak ini, ya!
Bahan utama:
Bahan bumbu halus:
Siapkan daging sapi di atas talenan, lalu potong-potong sesuai selera. Jika sudah, masukkan daging ke dalam panci presto, lalu tambahkan air sampai daging terendam. Kemudian, presto daging sapi selama 15 menit.
Setelah dipresto selama 15 menit, matikan kompor dan biarkan uap panasnya menghilang. Sesudah uap panasnya menghilang, buka tutup panci dan sisihkan daging. Ambil air kaldu rebusan secukupnya.
Siapkan kentang sebagai pelengkap masakan semur. Kupas kentang, lalu potong-potong dan dicuci bersih, tiriskan. Kemudian, masukkan kentang ke dalam wajan berisi minyak panas dan goreng hingga matang.
Selama proses penggorengan, pastikan sambil sesekali dibalik supaya matang merata dan tidak gosong. Bila kentang goreng telah matang, segera matikan api, lalu angkat dan ditiriskan.
Buat bumbu semur daging dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan pala. Kamu bisa menghaluskan bumbu menggunakan blender atau ulekan, sesuaikan menurut selera.
Setelah halus, barulah bumbu siap untuk ditumis. Tuangkan bumbu ke dalam wajan berisi minyak panas. Kemudian, tumis bumbu halus sampai harum sambil sesekali diaduk supaya tidak gosong.
Setelah bumbu mengeluarkan aroma harum, segera masukkan daging, kecap asin, kecap manis, merica bubuk, dan garam. Diaduk rata, lalu tambahkan air kaldu lalu masak hingga mendidih.
Nah, jika sudah mendidih, langsung kecilkan api. Kemudian, masukkan kentang goreng dan masak hingga menyusut serta bumbu meresap. Semur daging sapi siap untuk disajikan.
Nikmati kelezatan semur daging sapi sebagai menu santap makan siangmu kali ini, yuk. Kamu bisa memasaknya sendiri di rumah dengan menerapkan resep semur daging sapi seperti resep di atas. Selamat mencoba!