Cara Membuat Udon Carbonara, Kuahnya Bikin Nyaman di Perut
Selain ramen dan soba, olahan mi yang tak kalah populer dari Jepang adalah udon. Dibandingkan mi pada umumnya, udon memiliki tekstur yang lebih kenyal dan tebal. Biasanya udon diolah dengan kuah bening dari kaldu dashi atau shoyu.
Sama halnya seperti mi biasa, udon juga mudah dikreasikan menjadi aneka hidangan. Untuk pencinta sajian bercita rasa creamy, kamu wajib tahu cara membuat udon carbonara yang nikmat berikut ini.
Bahan Udon Carbonara
- 200 gram udon
- 3 siung bawang putih
- 1 buah sosis
- 200 gram susu
- 2 slice keju
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
Cara Membuat
- Panaskan minyak terlebih dahulu. Kemudian, tumis bawang putih sampai harum.
- Jika warnanya sudah berubah kecokelatan, masukkan susu ke dalam wajan.
- Siapkan panci berisikan air yang sudah mendidih, lalu masak udon sebentar. Angkat dan tiriskan.
- Masukkan sosis dan keju ke dalam susu. Masak sampai keju meleleh, lalu tambahkan garam, kaldu jamur, dan merica bubuk. Aduk sampai rata.
- Masukkan udon ke dalam kuah susu. Masak sampai kuahnya menyusut atau mengental. Lalu, matikan api.
- Sajikan udon carbonara selagi hangat.
Tips Membuat Udon Carbonara
Udon carbonara kerap kali kamu jumpai di berbagai restoran, tapi kalau mau bikin sendiri, caranya cukup gampang. Apalagi dengan bahan sederhana dan murah.
Biar hasilnya lebih maksimal dan rasanya mirip ala restoran, perhatikan tips membuatnya di bawah ini.
- Rebus udon sebentar saja, kurang lebih selama 1 menit. Jangan terlalu lama untuk menghindari ovecooked.
- Rendam udon yang telah dimasak dalam air es. Hal ini bertujuan agar udon lebih kenyal dan tidak lengket saat dimasak nantinya.
- Selama memasak, usahakan menggunakan air kecil sampai kuahnya menyusut agar tidak gosong.
Saran Penyajian
Mengolah udon sama halnya seperti memasak mi pada umumnya. Hanya saja, untuk mendapatkan tekstur udon yang kenyal, kamu bisa merendam terlebih dahulu dalam air es.
Apalagi udon juga cukup mudah dikreasikan untuk beragam hidangan, salah satunya tentu saja udon carbonara. Biar rasanya makin creamy, tambahkan parutan keju di atasnya dan irisan daun bawang agar lebih menggiurkan lidah.
Varian Udon Paling Terkenal di Jepang
Sama halnya dengan ramen, udon juga banyak dikreasikan menjadi beragam hidangan nikmat. Jika kamu salah satu pencinta udon, dijamin gak bakal bosan kalau sering-sering menikmati udon.
Dari sekian banyaknya varian, beberapa yang paling tekenal, di antaranya:
- Niku udon merupakan varian yang paling populer dan mudah dijumpai di Indonesia. Biasanya, niku udon dihidangkan dengan irisan daging sapi. Namun, beberapa restoran juga ada yang menyajikan dengan daging sapi, ayam, babi, hingga bebek.
- Kare udon memiliki cita rasa yang kuat, karena menggunakan bumbu kari. Kuahnya pun cukup kental dengan rasa yang pedas di dalamnya.
- Tsuki udon merupakan varian udon yang disajikan dengan topping telur mentah. Ada dua cara menikmati tsuki udon. Pertama, kamu bisa mencampur kuning telur dengan udon. Cara kedua dengan mencampur bersama kuah setelah menyantap udon terlebih dahulu.
- Su udon memiliki cara penyajian yang lebih praktis daripada yang lainnya. Biasanya su udon hanya disajikan dengan kuah dan irisan daun bawang untuk topping.
Langkah memasak udon carbonara di atas sangat mudah untuk kamu bikin di rumah. Bahan yang digunakan juga cukup sederhana dan bikinnya praktis banget. Pokoknya wajib cobain, deh. Cocok dinikmati sambil nonton drakor favoritmu. Selamat mencoba!
