Rebung biasanya diolah menjadi gulai, lodeh, atau isian lumpia. Namun, rebung memiliki bau tak sedap yang mungkin membuat sebagian orang enggan mengolahnya. Terutama bagi kamu yang baru belajar mengolah rebung.
Sebenarnya ada beberapa cara ampuh menghilangkan bau tak sedap dari rebung. Simak tips menghilangkan bau rebung yang kurang sedap berikut ini!
Cara paling mudah adalah memanfaatkan rempah-rempah. Kamu bisa merebus rebung dengan daun salam dan daun jeruk hingga empuk. Setelah itu, buang air rebusan sebelum rebung diolah.
Cara lainnya adalah menggunakan daun jeruk dan jahe. Rempah-rempah ini tak hanya menghilangkan bau tak sedap, tetapi juga bisa menambah aroma segar pada rebung. Pastikan air merendam seluruh rebung sebelum memasukkan rempah-rempah.
Setelah rebung dipotong tipis-tipis, rendam dalam air kapur sirih selama 10-20 menit. Setelah direndam, bilas rebung dengan air mengalir hingga bersih. Cara ini gak hanya menghilangkan bau, tetapi juga bisa membuat rebung menjadi lebih nikmat saat diolah.
Ternyata air kelapa juga bisa menghilangkan aroma tak sedap pada rebung, lho. Caranya pun cukup mudah. Potong-potong rebung, lalu cuci sebanyak tiga kali hingga bersih.
Setelah itu, rebus dengan air kelapa selama 10-15 menit. Pastikan semua rebung terendam air kelapa. Cara ini juga bisa membuat rebung jadi gurih.
Ada cara lebih simpel yang bisa membuat aroma tak sedap pada rebung hilang. Cuci rebung sebanyak tiga kali hingga aromanya hilang. Jangan lupa remas-remas rebung saat sedang dicuci.
Kamu juga bisa merendam rebung dengan garam selama 20 menit. Setelah direndam, buang airnya, lalu olah rebung sesuai selera. Selain merendamnya, kamu juga bisa meremas-remas rebung dengan garam selama 10 menit.
Itulah beberapa cara menghilangkan bau tak sedap dari rebung. Jadi, kamu gak perlu ragu lagi untuk mengolah rebung, deh. Selamat mencoba!