Cara Mengolah Daun Singkong Agar Empuk dan Tidak Pahit
Daun singkong adalah salah satu sayuran yang memiliki perlakuan khusus saat mengolahnya. Jika salah, daun singkong akan menjadi liat, pahit, mengeluarkan aroma khas yang tidak sedap, dan warnanya menjadi gelap.
Karena proses pengolahannya yang sedikit lebih rumit dari sayuran lainnya, daun singkong pun hanya memiliki sedikit peminat. Padahal, daun singkong dikenal kaya akan antioksidan yang ampuh mencegah kanker hingga asam amino esensial yang siap meregenerasi sel tubuh manusia. Keren banget kan khasiatnya?
Biar kamu gak ragu-ragu buat masak daun singkong, IDN Times kasih tahu cara memasak daun singkong yang baik dan benar agar empuk, tidak berbau, dan tidak pahit tentunya.
1.Pilih daun singkong yang masih muda
Daun singkong yang masih muda tidak terlalu pahit dan cepat empuk. Sehingga proses perebusan yang dibutuhkan pun tidak terlalu lama dan warna dari daun singkong itu sendiri masih terlihat hijau segar.