Resep Ceker Ayam Jeletot, Pedas Khas Indonesianya Bikin Nampol
ilustrasi ceker ayam pedas jeletot (youtube.com/Ade Koerniawan)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ceker ayam adalah bagian dari kaki ayam yang terdiri dari jari-jari yang dilapisi oleh kulit dan kuku. Meskipun bagian ini sering dianggap sebagai limbah ayam, ternyata ceker dapat diolah menjadi makanan yang lezat loh. Selain lezat, kandungan nutrisi dari ceker juga bermanfaat untuk kesehatan kulit, kuku, dan rambut.
Ceker ayam dapat diolah dengan digoreng, direbus, atau diolah menjadi sup. Ceker ayam jeletot memiliki cita rasa gurih, pedas, dan sedikit manis. Resep di bawah ini akan menunjukkan bagaimana cara membuat ceker ayam pedas jeletot.
Bahan Ceker Ayam Pedas Jeletot
ilustrasi ceker ayam (youtube.com/Ade Koerniawan)Bahan-bahan:
- 7 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 batang serai
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jari jahe
- 10 lembar daun jeruk
- 500 gram ceker ayam
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh kaldu jamur
- Merica secukupnya
- 2 sendok makan kecap manis
- Air kaldu secukupnya
Cara Membuat
Editor’s picks
ilustrasi memasak bumbu ceker jeletot (youtube.com/Ade Koerniawan)- Rebus ceker yang sudah dicuci bersih hingga empuk sekitar 20 menit.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai merah dengan chopper. Potong dan geprek lengkuas, jahe, dan serai.
- Tuang sedikit minyak di atas panci, kemudian tumis jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk.
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Lalu, masukkan ceker.
- Taburkan garam, kaldu jamur, merica bubuk, dan kecap manis. Aduk hingga merata.
- Tuang air rebusan ceker sedikit.
- Oseng-oseng 5-10 menit hingga air menyusut.
- Ceker ayam pedas jeletot siap disajikan.
Tips Membuat
ilustrasi memasak ceker ayam jeletot (youtube.com/Ade Koerniawan)- Pastikan ceker dalam keadaan segar untuk meminimalisir baunya. Jangan lupa untuk cuci bersih ceker dengan air mengalir.
- Sebelum memasukkan rempah ke dalam chopper, kamu bisa memotong kasar rempah terlebih dahulu untuk memudahkan proses penghalusan bumbu.
- Jika kamu suka pedas, tambahkan lagi beberapa potongan cabai rawit ke dalam bumbunya.
Nah, itulah resep membuat ceker ayam bagi kamu si pencinta pedas, hidangan ini bisa bikin kamu melek buat aktivitas. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Ceker Ayam Kecap Empuk Tanpa Presto, Pakai Cara Rahasia Ini!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
