- 700 gram daging sapi, potong kotak
- 100 gram hati sapi
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
Resep Cheesy Beef Caldereta, Semur Daging ala Filipina yang Memikat
Intinya Sih
- Cheesy beef caldereta diperkenalkan sebagai semur daging khas Filipina yang cocok disajikan saat Idul Adha untuk menghadirkan cita rasa baru di meja makan keluarga.
- Resep ini menggunakan daging sapi, hati sapi, sayuran, serta topping keju cheddar dan susu evaporasi, dengan langkah memasak sederhana yang ramah bagi pemula.
- Artikel juga membagikan tips memilih bagian daging terbaik, cara menghilangkan bau amis hati sapi, serta rekomendasi penyajian agar hidangan terasa lebih gurih dan nikmat.
Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)
Is this "Intinya Sih" helpful?
Hari Idul Adha memang seringkali menjadi salah satu momen kumpul bersama keluarga besar di rumah sambil menikmati hidangan spesial. Dan jika kamu bosan menyajikan menu olahan daging dengan cita rasa khas Nusantara dan ingin suasana atau rasa baru, kamu bisa mencoba cheesy beef caldereta. Semur daging asal Filipina ini bisa menjadi pilihan yang pas dan pastinya akan tetap cocok di lidah lokal, lho.
Nah, untuk kamu yang ingin membuat cheesey beef caldereta yang lezat dan menggoda, bisa mengikuti resep yang dibagikan dalam artikel ini. Dengan langkah-langkah praktis dan bahan yang mudah ditemukan, resep ini cocok untuk pemula yang baru mulai belajar masak. Yuk, intip resep lengkapnya di bawah ini dan jangan lupa untuk recook di rumah, ya!
Bahan Cheesy Beef Caldereta
Bahan utama:
Bahan untuk bumbu kuah:
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 bawang bombai besar, iris
- 2 sdm saus tomat
- 3 sdm pasta tomat
- 2 sdm kecap manis
- 2 lembar daun salam
- 500 ml kaldu sapi
- 2 buah cabai merah besar, iris
- 2 buah kentang, potong dadu
- 1 wortel besar, potong
- 1 paprika merah, potong kotak
Bahan campuran untuk topping keju:
- 80 gram keju cheddar parut
- 2 sdm susu evaporasi
Cara Membuat Cheesy Beef Caldereta
- Lumuri daging sapi yang sudah dipotong dengan perasan jeruk nipis, garam, dan lada. Diamkan selama 20 menit.
- Siapkan wajan yang sudah diisi dengan minyak dan panaskan di atas api sedang.
- Jika minyak sudah panas, goreng kentang dan wortel hingga permukaannya kecokelatan. Angkat serta tiriskan.
- Siapkan wajan anti lengket, tuangkan sedikit minyak. Kemudian masukkan bawang putih dan bawang bombai tumis sampai harum.
- Tambahkan potongan daging sapi yang sudah dimarinasi dan hati sapi. Kemudian masak semuanya hingga berubah warna.
- Selanjutnya, masukkan saus tomat, pasta tomat, kecap manis, dan daun salam ke dalam wajan berisi daging. Aduk hingga merata.
- Tuangkan kaldu sapi ke dalam wajan berisi daging. Masak dengan api kecil sekitar 1 jam sampai daging empuk.
- Jika daging sudah empuk, masukkan kentang, wortel, paprika, dan irisan cabai. Masak kembali hingga semua sayuran matang.
- Terakhir, tambahkan parutan keju cheddar dan susu evaporasi. Aduk kembali sampai kuahnya mengental. Koreksi rasa.
- Cheesy beef caldereta siap untuk disajikan!
Tips Membuat Cheesy Beef Caldereta
- Gunakan daging bagian sengkel atau sandung lamur saat memasak cheesy beef caldereta. Karena bagian tersebut memiliki kandungan lemak dan jaringan kolagen yang cukup tinggi, sehingga bisa membuat rasa kuah lebih gurih.
- Untuk menciptakan kedalaman rasa, kamu bisa mencoba untuk memanggang daging dengan cepat sebelum direbus hingga sisi luarnya sedikit kecokelatan. Teknik ini akan menciptakan sensasi karamel alami dan membuatnya lebih kaya rasa.
- Supaya hati sapi bebas dari bau amis, kamu bisa memarinasinya dengan bawang putih, jeruk nipis, garam, dan lada selama 15 menit sebelum dimasak.
- Untuk menghadirkan karakter rasa yang lebih nendang, kamu bisa memakai keju cheddar tua sebagai topping masakan. Keju jenis ini memiliki rasa asin gurih yang kuat dibandingkan cheddar biasa.
- Agar terasa lebih mengenyangkan, kamu bisa menikmatinya dengan sepiring nasi hangat atau roti yang dipanggang dengan mentega.
Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat cheesy beef caldereta ala Filipina di rumah. Aromanya yang wangi, kuah kental dan tekstur daging lembut, membuat siapa saja akan jatuh cinta sejak gigitan pertama. Yuk, sajikan semur daging ini sebagai menu makan malam istimewa bersama keluarga di perayaan Idul Adha!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
