Resep Chicken Enchilada khas Meksiko, Lezat dan Mengenyangkan

20 Jan 2024, 08:41 WIB

ilustrasi chicken enchilada (freepik.com/Vecstock)

Enchilada menjadi salah satu ikon kuliner Meksiko yang terkenal di seluruh dunia. Hidangan ini terdiri dari perpaduan lezat antara tortilla yang dilumuri saus pedas serta diisi daging atau sayuran. Asal usul enchilada berasal dari zaman Aztek dan suku asli Meksiko yang menggunakan tortilla sebagai pembungkus makanan.

Salah satu variasi makanan yang sangat populer adalah chicken enchilada. Olahan ayam dengan bumbu Meksiko yang memberikan rasa khas pada setiap gigitan. Ayam yang dimasak dengan cara ini kemudian diisi ke dalam tortilla bersama dengan keju meleleh dan dilapisi dengan saus enchilada yang kaya rasa.

Untuk merasakan kenikmatan chicken enchilada, kamu bisa mencobanya sendiri di rumah, lho. Caranya cukup mengikuti langkah-langkah berikut ini.

Bahan Membuat Chicken Enchilada

ilustrasi tortilla (pexels.com/Serhii Kamforovych)

8 kulit tortilla jagung
2 dada ayam rebus, suwir halus
1 bawang bombai besar, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok teh bubuk cabai
1 sendok teh jintan bubuk
1 sendok teh bubuk paprika
1 mangkuk kecil saus tomat Meksiko
200 gram keju cheddar parut
Garam dan lada secukupnya

Cara Membuat Chicken Enchilada

ilustrasi memanaskan tortilla (pexels.com/Los Muertos Crew)

Langkah pertama, panaskan sedikit minyak dalam wajan. Kemudian tumis bawang putih dan bawang bombai yang telah dicincang halus hingga berbau harum.
Tambahkan ayam suwir, bubuk cabai, jintan, paprika, garam, dan lada. Aduk rata hingga bumbu meresap.
Panaskan saus tomat Meksiko atau saus tomat siap pakai dalam panci kecil.
Panaskan setiap tortilla di atas wajan datar hingga sedikit berwarna kecoklatan.
Ambil sejumput adonan ayam, letakkan di tengah tortilla lalu gulung hingga membentuk enchilada. Letakkan di loyang.
Tuangkan saus tomat di atas enchilada yang telah disusun rapi.
Taburkan parutan keju cheddar di atas enchilada.
Panggang dalam oven sekitar 15–20 menit pada suhu 180 derajat Celsius hingga keju meleleh dan chicken enchilada matang.
Angkat chicken enchilada dari oven dan sajikan selagi hangat.

Tips Membuat Chicken Enchilada

ilustrasi chicken enchilada (pexels.com/Amanda Lim)

Pastikan bahan-bahan yang digunakan berkualitas tinggi terutama tortilla dan daging ayam karena ini akan memengaruhi hasil akhir hidangan.
Agar adonan ayam memiliki rasa yang meresap, pastikan untuk membumbui dan mengaduk rata ayam dengan bumbu sejak awal proses memasak.
Cobalah berbagai jenis keju untuk taburan selain cheddar. Kamu bebas untuk menggunakan keju monterey jack, mozzarella atau queso fresco untuk memberikan sentuhan rasa yang berbeda.
Hidangan ini akan semakin lezat jika disajikan dengan salsa segar. Kamu bisa membuat salsa sendiri dengan tomat, bawang merah, cilantro, dan perasan jeruk nipis.
Jangan ragu untuk menambahkan bahan tambahan seperti potongan alpukat, saus pedas, atau daun ketumbar untuk menambah dimensi rasa enchilda.
Pastikan untuk memanggang enchilada pada suhu yang tepat. Suhu oven sekitar 180 derajat Celsius ideal untuk memastikan keju meleleh dengan sempurna tanpa membakar tortilla.
Chicken Enchilada paling nikmat saat disajikan dalam keadaan hangat. Pastikan untuk menyajikannya segera setelah keluar dari oven.
Beranilah berkreasi dengan resep ini, misalnya mencoba variasi lain dengan mengganti daging ayam dengan daging sapi cincang atau menambahkan sayuran sesuai selera.
Hidangan ini cocok dihidangkan dengan guacamole atau sour cream untuk menambah pengalaman kuliner khas Meksiko yang lebih lengkap

Dengan mengikuti resep ini, kamu dapat membuat chicken enchilada yang tak hanya lezat tetapi juga memuaskan selera semua orang di rumah. Olahan ayam khas Meksiko ini cocok dinikmati bersama keluarga tercinta, apalagi saat merayakan hari spesial. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.