Resep Cumi Saus Padang ala Rumahan yang SimpelBanget Bikinnya

1. 500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong cincin
2. 3 siung bawang merah, cincang halus
3. 4 siung bawang putih, cincang halus
4. 1 buah bawang bombai, iris tipis
5. 2 buah cabai merah besar, iris serong
6. 3 sendok makan saus cabai
7. 2 sendok makan saus tomat
8. 1 sendok makan saus tiram
9. 1 batang serai, memarkan
10. 2 lembar daun jeruk
11. merica, secukupnya
12. garam, secukupnya
13. 1 sendok teh gula pasir
14. 200 ml air
15. Minyak untuk menumis, secukupnya

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai hingga harum dan teksturnya layu. Tambahkan serai dan daun jeruk untuk memberikan aroma yang lebih khas.
2. Setelah bumbu harum, masukkan saus cabai, saus tomat, dan saus tiram. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Masukkan irisan cabai merah besar dan tumis lagi hingga layu.
3. Tuangkan air ke dalam tumisan. Kemudian tambahkan merica, garam, dan gula. Aduk-aduk hingga air mendidih dan tercampur rata dengan bumbu-bumbu.
4. Masukkan cumi-cumi yang sudah dipotong cincin. Aduk cepat dan pastikan semua bagian cumi terendam dalam saus. Masak selama 2–3 menit saja agar cumi tidak overcooked dan tekstur tetap empuk.
5. Cicipi kuahnya. Selanjutnya sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau gula jika diperlukan. Biarkan tekstur kuah sedikit mengental dan cumi meresap bumbu.
6. Setelah cumi matang, matikan nyala api. Jangan masak terlalu lama karena tekstur cumi bisa menjadi keras dan alot.
7. Angkat cumi dari wajan. Setelah itu, pindahkan ke piring saji. Cumi saus padang pun siap dinikmati.

1. Pastikan tidak dimasak terlalu lama, karena cumi yang overcooked teksturnya akan menjadi kenyal dan sulit dikunyah.
2. Gunakan daun jeruk dan serai segar untuk memberikan aroma khas yang lebih harum pada masakan.
3. Jika suka cita rasa lebih pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit utuh atau diiris ke dalam masakan.
4. Saus tiram memberikan rasa gurih pada saus, jadi jangan terlalu banyak menambahkan garam di awal memasak.
5. Gunakan air secukupnya agar tekstur saus tak terlalu encer, tapi juga tak terlalu kental.

1. Sajikan cumi saus padang dengan nasi putih hangat agar rasanya lebih nikmat.
2. Kalau ingin menambahkan tekstur renyah pada hidangan, tambahkan pelengkap berupa kerupuk.
3. Kamu bisa menambahkan tumisan sayuran seperti kangkung atau caisim sebagai pendamping.
4. Sajikan bersama acar timun untuk memberikan rasa segar yang menyeimbangkan cita rasa pedas.
5. Tambahkan air perasan jeruk nipis di atas cumi sebelum disajikan untuk memberikan aroma dan rasa asam yang segar.

Olahan cumi saus padang ala rumahan ini sangat cocok untuk disajikan sebagai hidangan spesial bersama keluarga. Resepnya yang simpel dan cepat membuatnya menjadi pilihan tepat saat ingin memasak seafood yang lezat. Selamat mencoba!