5 Resep Kreasi Paru yang Gurih dan Empuk, Bumbunya Melimpah

Menu yang bikin nasi di rice cooker cepat habis

Paru merupakan salah satu jeroan yang digemari banyak orang. Teksturnya yang sedikit kenyal ini memiliki aroma yang khas.

Namun, aromanya gak begitu tajam seperti jeroan lainnya. Kamu bisa mengolah paru sapi sesuai selera. Mulai dari digoreng atau dimasak dengan sambal pedas.

Cukup menggunakan bahan-bahan yang biasa ada di dapur. Kalau kamu sedang ingin masak paru, kumpulan resep kreasi paru berikut ini bisa jadi inspirasi masakanmu.

1. Paru goreng

5 Resep Kreasi Paru yang Gurih dan Empuk, Bumbunya MelimpahParu goreng (instagram.com/shanntyy)

Bahan-bahan:

  • 500 gram paru
  • 5 lembar daun salam
  • 2 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • garam secukupnya 
  • kaldu bubuk secukupnya
  • air untuk merebus
  • minyak secukupnya
  • 5 siung bawang putih, haluskan 
  • 2 sdm ketumbar, haluskan 
  • 1 sdt kunyit bubuk, haluskan 

Cara membuat:

  1. Rebus paru dengan daun salam, lengkuas, jahe, dan garam.
  2. Setelah empuk, angkat dan potong tipis. 
  3. Marinasi paru dengan bawang putih, ketumbar, dan kunyit bubuk.
  4. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk merata, lalu diamkan selama 30 menit. 
  5. Setelah dimarinasi, goreng paru dengan minyak panas hingga kering dan garing
  6. Paru goreng siap disajikan. 

2. Paru balado

5 Resep Kreasi Paru yang Gurih dan Empuk, Bumbunya MelimpahParu balado (instagram.com/enokuliner)

Bahan-bahan:

  • 1/4 kilogram paru yang sudah direbus, lalu potong
  • 2 sdm air asam Jawa
  • gula pasir secukupnya
  • garam secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya
  • minyak untuk menumis
  • 8 buah cabai merah, ulek kasar
  • 6 siung bawang merah, ulek kasar

Cara membuat:

  1. Goreng paru dengan minyak panas hingga matang, lalu sisihkan. 
  2. Tumis bumbu ulek hingga matang, lalu masukkan air asam jawa. 
  3. Tambahkan gula pasir, garam, dan penyedap rasa. Aduk merata. 
  4. Masukkan paru goreng dan aduk merata, masak hingga bumbunya meresap.
  5. Setelah matang dan bumbu meresap.
  6. Paru balado siap dinikmati.

3. Paru oseng pedas

5 Resep Kreasi Paru yang Gurih dan Empuk, Bumbunya MelimpahParu oseng pedas (instagram.com/juria_rita)

Bahan-bahan:

  • 250 gram paru
  • 2 batang serai, geprek
  • 5 lembar daun jeruk, iris
  • 3 lembar daun salam
  • 8 buah cabai rawit, iris
  • 1/4 siung bawang bombay, iris
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya 
  • air secukupnya

Bahan marinasi:

  • garam secukupnya
  • lada bubuk garam
  • 1 ruas jahe, geprek

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 7 buah cabai merah keriting
  • 1 buah tomat

Cara membuat:

  1. Setelah paru dicuci bersih, rebus dengan bumbu marinasi hingga empuk. 
  2. Setelah itu, potong-potong sesuai selera. Sisihkan. 
  3. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan tomat dengan minyak panas.
  4. Tambahkan bawang bombay, daun jeruk, serai, dan cabai rawit, masak hingga layu.
  5. Masukkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula pasir, masak hingga matang.
  6. Sajikan paru oseng pedas.

Baca Juga: Resep Praktis Balado Paru ala Rumahan, Paduan Gurih dan Pedas 

4. Paru rica-rica

5 Resep Kreasi Paru yang Gurih dan Empuk, Bumbunya MelimpahParu rica-rica (instagram.com/sedapurofficial)

Bahan-bahan:

  • 500 gram paru, rebus dan potong
  • 500 ml air
  • minyak secukupnya
  • 10 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 15 buah cabai keriting merah
  • 5 buah cabai hijau
  • 15 buah cabai rawit
  • 2 cm jahe, geprek
  • 2 batang serai, geprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • garam secukupnya 
  • gula pasir secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya 

Cara membuat:

  1. Goreng paru hingga matang dan kering. Tiriskan dan sisihkan. 
  2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai keriting merah, cabai hijau, dan cabai rawit. 
  3. Masukkan jahe, batang serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk hingga tercampur merata.
  4. Tuang air secukupnya, beri garam, gula pasir, dan penyedap rasa.
  5. Masak paru rica-rica hingga bumbu mengental dan matang.
  6. Sajikan paru rica-rica. 

5. Paru bacem

5 Resep Kreasi Paru yang Gurih dan Empuk, Bumbunya MelimpahParu bacem (instagram.com/pawon.ind)\

Bahan-bahan:

  • 500 gram paru, potong
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas kunyit
  • 1 buah gula merah
  • 1 potong asam
  • air secukupnya
  • kecap manis secukupnya
  • garam secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya
  • minyak secukupnya

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • ketumbar secukupnya 
  • kemiri secukupnya 
  • 1 ruas jahe

Cara membuat:

  1. Tumis bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, dan jahe hingga matang. 
  2. Masukkan daun salam, serai, gula merah, asam, dan lengkuas, tambahkan air secukupnya.
  3. Masukkan paru, aduk hingga tercampur rata. Masak hingga matang.
  4. Sebelum airnya berkurang, tambahkan kecap manis, garam, dan penyedap rasa.
  5. Masak hingga airnya mengental, lalu goreng paru dengan minyak panas. 
  6. Setelah matang, angkat dan sajikan paru bacem.

Itulah kumpulan resep kreasi paru yang gurih dan empuk. Cocok menjadi referensi sajian untuk keluarga di rumah. Nikmatnya bikin nasi cepat habis!

Baca Juga: 5 Tips Memasak Paru yang Benar, Gak Amis dan Empuk Banget

yummy-banner

Topik:

  • Dewi Suci Rahayu

Berita Terkini Lainnya