7 Resep Masakan Berkuah Segar untuk Seminggu
Kamu pilih kuah bening atau bersantan?
sayur asem jagung (pexels.com/Sứ Bát Tràng)
Verified
Dhiya Awlia Azzahra
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Di musim hujan seperti ini, membuat masakan berkuah memang paling cocok untuk menghangatkan perut. Tampilannya segar dan rasanya nikmat akan membuat badan terasa lebih bugar. Terasa hangat dan gak gampang sakit, deh.
Kamu bisa mengkreasikan masakan berkuah ini dengan bahan-bahan lain sesuai selera. Dikonsumsi saat tubuh sedang kurang fit, masakan berkuah bisa membantu mengembalikan kondisi tubuh yang sehat.
1. Resep Sop Bakso
Sop bakso (instagram.com/devia_dndolshop)Bahan-bahan:
- 1 bungkus bakso, potong
- 1 batang wortel, potong
- 2 batang daun bawang, potong
- 1 liter air
- 3 siung bawang putih, iris
- 4 siung bawang merah, iris
- minyak untuk menumis
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- air secukupnya
Cara membuat:
- Masak air hingga mendidih, masukkan wortel dan bakso.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan ke dalam kuah bakso.
- Tambahkan kaldu bubuk, garam, lada bubuk, dan gula pasir ke dalam kuah bakso. Aduk merata.
- Masak hingga matang.
- Terakhir masukkan potongan daun bawang.
- Sop bakso siap disajikan.
2. Resep Bayam Kuah Santan
Bayam kuah santan (instagram.com/donnadolly76)Bahan-bahan:
- 1 ikat bayam, potong
- 1 bungku santan instan
- 5 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 ruas jahe
- 3 lembar daun salam
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- 3 buah cabai merah, iris
- minyak secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah diiris, tambahkan jahe dan daun salam, tumis hingga harum.
- Masukkan santan dan air, lalu aduk rata.
- Masukkan bayam dan tambahkan garam, kaldu bubuk, dan merica.
- Masak hingga matang.
- Bayam kuah santan siap disajikan.
3. Resep Sop Kimlo
Ilustrasi Sup Kimlo (Instagram.com/idemasakharianku)Bahan-bahan:
- 250 gram ayam filet, potong
- 1 batang wortel, potong dadu
- 1 buah kembang kol, potong
- 4 keping jamur kuping, potong sesuai selera
- bunga sedap malam kering, rendam, cuci bersih, ikat sampul
- 1 bungkus soun
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 siung bawang putih, geprek, cincang halus
- 1/2 bawang bombay, iris
- garam secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- air secukupnya
Cara membuat:
- Didihkan air, kemudian rebus ayam hingga matang.
- Rebus jamur kuping di panci terpisah.
- Tumis bawang putih dan bawang merah, kemudian masukkan ke dalam panci rebusan ayam.
- Masukkan wortel, masak hingga setengah matang.
- Masukkan kembang kol, jamur, bunga sedap malam, dan daun bawang.
- Tambahkan kaldu ayam, garam, dan lada secukupnya. Aduk merata.
- Terakhir, masukkan soun dan matikan api.
- Sop kimlo siap disajikan.
4. Resep Sayur Asem
ilustrasi sayur asem (commons.wikimedia.org/Midori)Bahan-bahan:
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
- 1 buah jagung, potong
- 4 batang kacang panjang, potong
- 1/2 buah labu siam, potong
- melinjo secukupnya
- 4 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 4 buah cabai merah, iris
- gula merah secukupnya
- asam jawa secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- garam secukupnya
- air secukupnya
Cara membuat:
- Didihkan air, kemudian rebus jagung hingga matang.
- Setelah itu, masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
- Masukkan labu siam, kacang panjang, dan melinjo.
- Tambahkan asam jawa, gula merah, garam, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk merata.
- Masak hingga matang dan sayur asam siap dihidangkan.
Baca Juga: 12 Makanan Berkuah yang Cocok dengan Zodiak Kamu Pekan Ini
5. Resep Sop Oyong
Sop oyong (instagram.com/mattan_chai)Bahan-bahan:
- 2 buah oyong, potong
- 30 gram soun, rendam dengan air hangat
- 1/4 buah bawang bombay, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 buah tomat kecil, potong
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- 1 sdm minyak
- air secukupnya
- 1 sdm bawang goreng
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, lalu tambahkan air.
- Masukkan oyong, bumbui dengan gula pasir, garam, dan lada bubuk.
- Setelah oyong setengah matang, masukkan potongan tomat, masak hingga empuk.
- Kemudian angkat dan sajikan.
- Sop oyong siap dinikmati.
6. Resep Tahu Kuah Kari
Ilustrasi tahu kuah kari (instagram.com/cateringjakarta)Bahan-bahan:
- 10 buah tahu kuning
- 1 bungkus santan instan
- garam secukupnya
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 batang lengkuas
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm ketumbar
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit
- minyak untuk menggoreng
- 3 gelas air
Cara membuat:
- Panaskan minyak, goreng tahu hingga matang, lalu tiriskan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, dan jahe.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan serai.
- Tambahkan air dan santan, aduk rata.
- Masukkan tahu, masak tahu kuah kari hingga matang.
7. Resep Sup Tahu
ilustrasi sup tahu putih (instagram.com/madamefui)Bahan-bahan:
- 1 bungkus tahu, potong dadu
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- teri sangrai secukupnya, haluskan
- kaldu jamur secukupnya
- garam secukupnya
- 1/2 sdt kecap asin
- air secukupnya
- 1 sdt minyak wijen
Cara membuat:
- Tumis bawang putih cincang dengan minyak wijen biar aromanya makin wangi.
- Masukan air, lalu tambahkan kecap asin, garam dan kaldu jamur, aduk rata.
- Masukkan tahu dan teri yang sudah dihaluskan, aduk kembali.
- Masak sup tahu hingga mengembang dan matang.
- Sup tahu siap disajikan.
Itu dia beberapa inspirasi resep masakan berkuah untuk seminggu. Mulai dari masakan berkuah bening hingga santan, semua bisa kamu coba hadirkan di rumah. Selamat berkreasi!
Baca Juga: 10 Makanan Berkuah dari Jeroan Sapi Khas Indonesia yang Bikin Kalap
Topik:
Editorial Team
Show All
Berita Terkini Lainnya
