5 Resep Sambal Terong untuk Makan Siang, Pedasnya Bikin Lupa Diet
Ilustrasi olahan sambal terung (instagram.com/graciellyguido_momi)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Olahan terung, seperti tumis terung, terung krispi, atau sayur terung, jadi menu pelengkap yang bikin makan lebih nikmat. Untuk pecinta masakan pedas, sambal terung bisa menjadi pilihan masakan yang wajib kamu coba.
Rasa pedas, segar, dan tekstur terung yang empuk membuat masakan ini semakin menggugah selera. Selain itu, olahan sambal terung mudah dibuat. Berikut beberapa rekomendasi resep sambal terung yang bisa kamu coba di rumah.
1. Sambal Terung Ungu Simpel
Sambal terung ungu simpel (instagram.com/yetiagustin)Bahan-bahan:
- 5 terung ungu ukuran sedang, potong
- 8 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit setan
- 5 buah cabai rawit hijau
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- garam secukupnya
- gula merah secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- minyak secukupnya
- air secukupnya
Cara membuat:
- Goreng potongan terung hingga matang, lalu sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat.
- Kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan sedikit air, gula merah, garam, dan saus tiram.
- Tunggu hingga mendidih, masukkan terung yang sudah digoreng.
- Tunggu hingga air sedikit menyusut dan matang.
- Setelah rasanya pas, sambal terung ungu siap disajikan.
2. Terung Sambal Ijo
Terung sambal ijo (instagram.com/lpgfoodbang)Bahan-bahan:
- 250 gram terung ungu, potong
- minyak secukupnya
- air secukupnya
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
Bumbu halus:
- cabai hijau secukupnya
- 1 buah tomat hijau
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara membuat:
- Goreng potongan terung hingga layu, kemudian sisihkan.
- Setelah itu, tumis semua bumbu halus hingga harum.
- Masukkan terung, aduk merata dan tambahkan sedikit air.
- Beri gula pasir dan garam, masak hingga matang.
- Sajikan terung sambal ijo.
3. Sambal Terung Teri Medan
Sambal terung teri medan (instagram.com/sing_nie)Bahan-bahan:
Editor’s picks
- 500 gram terung, potong
- 100 gram teri medan goreng
- 9 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 15 buah cabai rawit
- 1 buah tomat, potong
- 1/2 sdt terasi
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- 150 gram air
- minyak secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, terasi, dan tomat.
- Selanjutnya, tumis bumbu halus hingga matang.
- Masukkan potongan terung, aduk merata.
- Tambahkan sedikit air, garam, dan kaldu bubuk.
- Masukkan teri medan, masak sambal terung teri medan hingga matang.
Baca Juga: Resep Terung Goreng Sambal Bawang ala Anak Kos, Ternyata Senikmat Ini
4. Sambal Terung Bakar
Sambal terung bakar (instagram.com/somchaivergin)Bahan-bahan:
- 4 buah terung ungu, potong
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat merah
- 5 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
- gula merah secukupnya
- air secukupnya
- minyak secukupnya
Cara membuat:
- Belah terung, tetapi jangan sampai terpisah, lalu bakar.
- Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, tomat, cabai merah, dan cabai rawit.
- Tumis bumbu halus dengan minyak panas, beri gula merah dan sedikit air.
- Masak hingga bumbu halus matang.
- Siram sambal di atas terung yang sudah dibakar.
5. Terung Sambal Tomat
Terung sambal tomat (instagram.com/kokenmetakkie)Bahan-bahan:
- 3 buah terung ungu, potong
- 1 buah jeruk limo
- minyak secukupnya
Bumbu halus:
- 2 buah tomat
- 5 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah keriting
- cabai rawit secukupnya
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak, masak terung hingga matang.
- Setelah itu, tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
- Tambahkan gula pasir dan garam, aduk merata.
- Masukkan terung, aduk kembali hingga merata.
- Terung sambal tomat siap disajikan.
Itu dia beberapa resep sambal terung yang pedasnya nikmat. Sensasi kenikmatannya bikin mata auto melek di siang hari. Selamat mencoba, ya!
Baca Juga: Resep Terung Goreng Tepung Saus Madu, Cocok untuk Lauk atau Camilan
Topik:
Berita Terkini Lainnya
