Resep Sate Kuah Pontianak yang Unik, Aromanya Menggugah Selera
instagram.com/the.lucky.belly
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Mau coba variasi sate yang berbeda? Nah, kamu bisa cobain sate kuah pontianak yang unik ini. Aroma kuah dan bumbu satenya begitu menggoda.
Disantap dengan potongan lontong dan air perasan jeruk nipis membuat rasanya semakin nikmat. Masak sate kuah pontianak di rumah dengan resep di bawah ini, yuk!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
youtube.com/kris'cookbookBahan utama:
- 750 gram daging ayam, potong-potong
- 5 siung bawang putih
- 3-5 siung bawang merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm bubuk kunyit
- 1 sdm bubuk ketumbar
- 2 sdm kecap manis
- air secukupnya
Bahan kuah:
- tulang ayam secukupnya
- 2,5 liter air
- 1 batang serai, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 3 lembar daun salam
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm kaldu bubuk
- merica secukupnya
- 1 ruas jahe, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 ruas jari kunyit, haluskan
- air secukupnya
Bahan olesan sate:
- 1 sdm bumbu kacang
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm kuah ayam
Bahan pelengkap:
- bumbu kacang instan, larutkan
- lontong secukupnya, potong-potong
- 1 buah jeruk nipis
2. Buat bumbu halus
youtube.com/kris'cookbookEditor’s picks
Siapkan food processor, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, dan air secukupnya. Proses hingga benar-benar halus dan tercampur rata.
3. Marinasi daging ayam dengan bumbu halus
youtube.com/kris'cookbookSelanjutnya, pindahkan bumbu halus ke dalam wadah yang berisi daging ayam. Campur dengan garam, kaldu bubuk, merica, bubuk kunyit, bubuk ketumbar, dan kecap manis.
Aduk-aduk hingga tercampur rata, lalu tusukkan potongan daging ayam dengan tusuk sate. Diamkan hingga bumbunya menyerap.
Baca Juga: Resep Sate Telur Puyuh Bacem ala Angkringan Yogyakarta, Nikmat Banget!
4. Buat kuah ayam
youtube.com/kris'cookbookSetelah itu, rebus tulang ayam dengan air hingga mendidih. Sambil menunggu air rebusan, tumis serai, lengkuas, geprek, daun salam, garam, kaldu bubuk, merica, jahe, bawang putih, dan kunyit.
Setelah bumbu tumis matang, masukkan ke dalam kuah rebusan, lalu masak hingga matang. Setelah matang, koreksi rasanya, lalu sisihkan.
5. Panggang sate ayam, lalu sajikan
youtube.com/kris'cookbookSelanjutnya, panggang sate ayam hingga setengah matang, lalu beri bumbu olesan secara merata. Panggang sate ayam hingga matang, kemudian angkat. Sajikan sate kuah pontianak dengan potongan lontong, bumbu kacang, dan kuah ayam.
Itulah resep dan cara membuat sate kuah pontianak yang menggoda selera. Selamat mempraktikkan!
Baca Juga: Resep Sate Jamur Kancing ala Vegetarian yang Enak dan Gampang
Berita Terkini Lainnya
