Resep Membuat Sayur Godog yang Nikmat untuk Menu Makan Malam
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sayur godog merupakan hidangan khas Betawi yang biasanya disajikan saat Iduladha. Namun, sayur ini juga cocok disajikan untuk menu makan malam keluarga.
Rasanya yang gurih dan pedas bisa membangkitkan selera makan. Berikut resep sayur godog yang bisa kamu tiru.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 buah labu siam, serut
- irisan tempe goreng secukupnya
- tahu secukupnya, potong-potong
- petai secukupnya
- 2 batang kacang panjang, potong-potong
- ebi secukupnya
- cabai merah secukupnya
- cabai rawit secukupnya
- 200 ml santan
- garam secukupnya
- 1 buah terasi
- 1 buah gula merah
- gula pasir secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- 7 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 batang serai
- minyak secukupnya
- air secukupnya
2. Buat bumbu halus
Siapkan blender, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, garam, terasi, kaldu, gula pasir, cabai rawit, cabai merah, dan ebi. Proses hingga benar-benar halus dan tercampur rata.
3. Tumis bumbu halus
Editor’s picks
Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai. Tumis hingga tercampur rata.
Baca Juga: Resep Sayur Trancam Khas Jawa Tengah yang Enak dan Segar Banget
4. Masukkan beberapa bahan
Masukkan petai, lalu masak sebentar. Selanjutnya, masukkan labu dan aduk hingga tercampur rata. Masukkan potongan kacang panjang, tempe, dan tahu, lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan beberapa bahan
Tambahkan air dan gula merah, lalu masak sebentar. Setelah itu, tuang santan dan masak sambil diaduk-aduk. Setelah air mendidih dan matang, angkat dan sajikan sayur godog.
Itulah resep membuat sayur godog yang nikmat. Menu ini juga cocok dinikmati dengan lontong, lho. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Brokoli Meleleh ala Yummy App, Cara Nikmat Makan Sayur