Comscore Tracker

Resep Gandasturi, Kue Berbahan Kacang Hijau yang Manis dan Gurih

Kue tradisional yang keberadaannya mulai langka

Gandasturi merupakan kue tradisional yang kini sangat jarang ditemui. Padahal, kue berbahan dasar kacang hijau ini punya rasa manis gurih yang sangat lezat.

Bagi kamu yang rindu dengan kue ini, tak perlu susah-susah lagi mencarinya. Dengan resep di bawah ini, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah, lho. Penasaran bagaiamana cara bikinnya? Yuk, simak!

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

Resep Gandasturi, Kue Berbahan Kacang Hijau yang Manis dan Gurihilustrasi kacang hijau (freepik.com/topntp26)

Bahan adonan gandasturi:

  • 200 gram kacang hijau yang sudah dikupas
  • 1,2 liter air
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/8 sdt vanili bubuk
  • 75 gram gula pasir
  • 1/8 sdt garam
  • 100 ml santan


Bahan pencelup:

  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 25 gram tepung beras
  • 1/2 sdm tepung sagu
  • 1/4 sdt garam
  • 200 ml air

2. Rebus kacang hijau

Resep Gandasturi, Kue Berbahan Kacang Hijau yang Manis dan Gurihilustrasi merebus kacang hijau (youtube.com/Ruli Yantiani)

Siapkan 200 gram kacang hijau, lalu rendam dengan air bersih selama kurang lebih satu jam-an. Jika sudah angkat dan tiriskan.

Panaskan 1,2 liter air dengan panci. Rebus kacang hijau bersama daun pandan dan vanili bubuk. Apabila sudah empuk dan harum, angkat kacang hijau dan tiriskan kembali.

Baca Juga: Resep Kue Cantik Manis, Kue Tradisional Lezat Berbahan Mutiara

3. Buat adonannya

Resep Gandasturi, Kue Berbahan Kacang Hijau yang Manis dan Gurihilustrasi membuat gandasturi (yt.com/Nophy kitchen)

Haluskan kacang hijau yang telah ditiriskan tadi. Setelah halus, masukan ke dalam panci bersih. Beri garam dan gula pasir.

Tuangkan santan lalu aduk-aduk hingga tercampur. Jika sudah, masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.

4. Goreng kue gandasturi

Resep Gandasturi, Kue Berbahan Kacang Hijau yang Manis dan Gurihilustrasi menggoreng gandasturi (yt.com/Nophy kitchen)

Di wadah yang berbeda, campurkan semua bahan pencelup menjadi satu. Ambil sedikit adonan lalu bentuk bulat dan pipihkan.

Masukan ke dalam adonan pencelup kemudian goreng di minyak panas. Ulangi terus sampai adonan gandasturi habis. Jangan lupa di bolak-balik balik agar matangnya merata, ya.

5. Sajikan selagi hangat

Resep Gandasturi, Kue Berbahan Kacang Hijau yang Manis dan Gurihilustrasi gandasturi (instagram.com/johnnyyoungs)

Apabila kue gandasturi sudah berubah warna menjadi kuning kecoklatan, itu berarti kue sudah matang. Angkat dari penggorengan dan tiriskan terlebih dahulu.

Sajikan kue gandasturi selagi hangat-hangatnya. Nikmati kue ini bersama secangkir kopi atau teh, tentu bakal jadi lebih lezat.

Semoga resep kue gandasturi di atas bisa bermanfaat bagi kamu dan juga menambah ide kreasi kue bikinanmu. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Membuat Kue Rangi, Jajanan Tradisional yang Mulai Langka  

Dimas Hutama Photo Verified Writer Dimas Hutama

@dimashutama_

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Ines Sela Melia

Berita Terkini Lainnya