Comscore Tracker

Resep Rawon Daging ala Rumahan yang Bercita Rasa Gurih dan Kaya Bumbu

Semangkok saja pasti gak bakal cukup!

Jika kamu memiliki daging sapi di rumah dan bingung mau dimasak apa, mungkin rawon bisa menjadi jalan keluarnya. Makanan khas Surabaya ini memiliki cita rasa gurih dengan kuah segar yang kaya akan bumbu.

Jika kamu tertarik untuk membuat rawon daging ala rumahan, resep rawon daging dan langkah-langkah di bawah ini mungkin bisa membantumu dalam memasaknya.

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

Resep Rawon Daging ala Rumahan yang Bercita Rasa Gurih dan Kaya Bumbuilustrasi daging sapi (instagram.com/babelanja.online)

Bahan rawon:

  • 500 gram daging sapi
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, geprek
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
  • 3 liter air

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 5 buah kluwek
  • 4 butir kemiri
  • 1 cm kunyit
  • 50 ml minyak goreng

Bahan pelengkap rawon:

  • Taoge
  • Daun bawang
  • Selederi
  • Jeruk nipis
  • Sambal

2. Rebus daging sapi

Resep Rawon Daging ala Rumahan yang Bercita Rasa Gurih dan Kaya Bumbuilustrasi merebus (freepik.com/8photo)

Pilihlah daging yang masih segar ketika membelinya. Salah satu ciri-ciri daging yang masih segar bisa dilihat dari warnanya, yaitu merah ceri. Jika sudah, potong-potong daging menjadi kecil-kecil.

Panaskan sekitar 3 liter air pada panci. Setelah mendidih, masukan potongan daging sapi lalu rebus hingga daging berubah warna serta bertekstur empuk.

Baca Juga: 5 Fakta dan Sejarah Rawon, Sudah Ada Sejak Zaman Jawa Kuno

3. Tumis bumbu halus

Resep Rawon Daging ala Rumahan yang Bercita Rasa Gurih dan Kaya Bumbuilustrasi menumis bumbu rawon (youtube.com/Lia's Kitchen)

Sambil menunggu daging empuk, kamu bisa membuat bumbu halusnya terlebih dahulu. Masukkan bawang putih, bawang merah, kluwek, kemiri yang telah disangrai, jahe bakar, dan sedikit minyak goreng ke dalam blender. Kemudian haluskan bumbu-bumbu tersebut.

Selanjutnya, angkat dan tumis bumbu halus bersama dengan serai dan daun jeruk. Tumis sampai aromanya harum. Jika sudah, matikan kompor dan sisihkan.

4. Masak rawon

Resep Rawon Daging ala Rumahan yang Bercita Rasa Gurih dan Kaya Bumbuilustrasi memasak rawon (youtube.com/Resep Dapur Cantik)

Tuangkan bumbu halus yang sudah di tumis ke dalam rebusan daging. Tambahkan garam, gula,kaldu sapi, dan air asam jawa. Aduk-aduk terus hingga semuanya tercampur rata.

Masak terus rawon sampai matang dan daging benar-benar empuk. Koreksi rasanya, apakah sudah pas atau ada yang kurang. Jika sudah pas, angkat dan tuangkan rawon ke mangkok saji.

5. Sajikan rawon dengan bahan pelengkap

Resep Rawon Daging ala Rumahan yang Bercita Rasa Gurih dan Kaya Bumburawon daging ala rumahan (instagram.com/galeryresepterkini)

Siapkan mangkok berisi nasi secukupnya. Tambahkan taoge, irisan daun bawang, dan seledri di atasnya. Baru tuangkan kuah rawon beserta dagingnya. Beri perasan jeruk nipis agar rasanya lebih lezat. Rawon daging siap dinikmati!

Rasa gurih segar dari kuah rawon ditambah lembutnya daging sapi akan membuatmu merem melek ketika memakannya. Dijamin, semangkok saja gak cukup!

Resep rawon daging ala rumahan tersebut bisa jadi ide masakanmu. Jadi, kamu tak perlu bingung lagi untuk mengolah daging sapi yang ada!

Baca Juga: 10 Olahan Daging Sapi dari Berbagai Negara, Tertarik Coba yang Mana?

Dimas Hutama Photo Verified Writer Dimas Hutama

@dimashutama_

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Dwi Rohmatusyarifah

Berita Terkini Lainnya