5 Resep Wedang Hangat untuk Tahun Baruan di Rumah
Saat perayaan Tahun Baru, kurang lengkap rasanya tanpa secangkir minuman yang bisa menghangatkan tubuh. Di Indonesia sendiri, ada berbagai jenis wedang atau minuman hangat yang cocok dinikmati, terutama saat musim hujan seperti sekarang.
Wedang merupakan minuman tradisional yang biasanya dibuat dengan bahan-bahan alami, seperti rempah-rempah, bunga, atau buah-buahan yang diberi air panas. Setiap daerah memiliki variasi wedang yang khas.
Kali ini, kamu bisa bereksperimen dengan berbagai bahan untuk membuat wedang hangat. Berikut lima resep wedang hangat yang cocok untuk merayakan Tahun Baru.
1. Resep Wedang Jahe Susu
Bahan-bahan:
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 gelas susu cair
- 1 sdm madu atau gula pasir
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- air secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan air, lalu rebus jahe yang dengan hingga mendidih.
- Setelah itu, tambahkan susu cair dan biarkan mendidih sebentar.
- Masukkan madu atau gula pasir sesuai selera, aduk rata.
- Angkat dan sajikan ke dalam gelas hangat.
- Taburi dengan sedikit bubuk kayu manis, lalu sajikan.
2. Resep Wedang Secang
Bahan-bahan:
- 1 potong kulit secang kering
- 1 batang kayu manis
- 2-3 butir cengkih
- 1 sdm gula merah serut
- air secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan air, lalu rebus kulit secang, kayu manis, serta cengkih hingga mendidih dan warnanya berubah merah.
- Tambahkan gula merah serut, aduk hingga larut.
- Setelah mendidih dan rasa sudah pas, saring ke dalam gelas.
- Wedang secang siap disajikan.
3. Resep Wedang Asle
Bahan-bahan:
- 1 bungkus santan instan
- 250 gram ketan putih
- air secukupnya
- roti tawar, potong
- krimer secukupnya
- 5 lembar daun pandan
- 1 bungkus agar-agar warna merah
- sejumput garam
- gula pasir secukupnya
Cara membuat:
- Cuci ketan, kemudian rendam dengan air selama 60 menit.
- Setelah itu, kukus ketan hingga setengah matang.
- Sambil menunggu, rebus setengah bungkus santan dengan tiga lembar daun pandan dan garam.
- Setelah ketan setengah matang, angkat dan pindahkan ke dalam wadah.
- Campur dengan air santan panas sedikit demi sedikit hingga air meresap.
- Setelah semua air meresap, kukus kembali ketan selama 15 menit hingga ketan matang. Jika sudah, tiriskan dan sisihkan terlebih dahulu.
- Untuk kuah, rebus sisa santan dengan 2 lembar daun pandan, vanili, garam, dan gula sesuai selera. Aduk hingga mendidih.
- Untuk agar-agar, masukkan bubuk agar merah ke dalam panci, tambahkan air dan gula pasir, masak hingga mendidih.
- Pindahkan ke dalam wadah. Jika sudah dingin, potong dadu.
- Setelah semua bahan siap, tata ketan, potongan agar-agar, potongan roti tawar, krimer, dan tuang kuahnya.
- Wedang asle siap disajikan.
4. Resep Wedang Tahu
Bahan-bahan:
- 1 potong tahu sutra, potong kecil
- 1 sdm gula pasir
- 1 batang kayu manis
- 1 gelas air
Cara membuat:
- Rebus tahu sutra dengan air hingga mendidih dan tahu menjadi lebih lembut.
- Tambahkan gula pasir dan kayu manis, lalu aduk rata.
- Biarkan mendidih sebentar.
- Pindahkan ke dalam mangkuk
- Wedang tahu siap disajikan.
5. Resep Wedang Cemue
Bahan-bahan:
- 250 ml susu cair
- 2 lembar roti tawar, potong
- 1 ruas jahe, bakar
- 2 lembar daun pandan
- kacang goreng secukupnya
- bawang putih goreng secukupnya
Cara membuat:
- Rebus susu cair bersama jahe bakar dan daun pandan.
- Setelah mendidih, sisihkan sebentar.
- Siapkan mangkuk saji, tata roti tawar potong.
- Tuang rebusan susu cair tadi, lalu taburi dengan bawang putih goreng dan kacang goreng.
- Wedang cemue siap dinikmati.
Dengan lima resep wedang hangat ini, perayaan Tahun Baru kamu akan terasa lebih hangat dan syahdu. Kamu ingin membuat wedang yang mana untuk malam Tahun Baru nanti?
