Comscore Tracker

Resep Bakwan Udang Sayur, Cocok Disantap dalam Setiap Suasana

Gurihnya hingga ke bagian terdalam

Siapa, sih yang gak suka bakwan? Hampir semua orang menyukainya, karena renyah dan gurihnya menggoyang lidah.

Gorengan yang terbuat dari adonan tepung terigu dan sayuran ini kerap dijajakan pedagang kaki lima atau keliling. Rasanya yang gurih dan harganya yang terjangkau menjadi alasan utama bakwan selalu jadi incaran banyak orang.

Makanan ini rupanya memiliki banyak nama di Indonesia. Ada yang menyebutnya heci, weci, ote-ote, bala-bala, pia-pia, hingga badak. Unik sekali, bukan?

Kalau kamu lagi pengin makan bakwan, tetapi sedang mager mencarinya di luar, cobain bikin sendiri aja! Dijamin rasanya juga enak, apalagi ditambah dengan udang. Simak resep bakwan udang sayur di bawah ini, ya!

Baca Juga: Resep Bakwan Bihun Renyah, Siapa pun Pasti Ketagihan Dibuatnya

Bahan-bahan dan cara membuat bakwan udang sayur

Resep Bakwan Udang Sayur, Cocok Disantap dalam Setiap SuasanaIlustrasi bakwan udang sayur (instagram.com/bakwan.nagih)

Total waktu penyajian: 90 menit
Jumlah porsi penyajian: 20-25 biji bakwan

Bahan-bahan:

  • 300 gram tepung terigu
  • 200 gram udang ukuran sedang
  • 2 butir telur ayam
  • 7 butir bawang merah, haluskan
  • 5 butir bawang putih, haluskan
  • 1 buah wortel, iris korek api
  • 200 gram taoge
  • 1/3 bonggol kol, iris tipis memanjang
  • 2 batang daun bawang, iris kecil
  • 200 ml air
  • garam secukupnya
  • lada bubuk secukupnya
  • kaldu bubuk secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bahan pelengkap:

  • 5 sendok makan sambal kacang atau sambal pecel siap saji
  • air hangat secukupnya
  • cabai rawit secukupnya

Cara membuat bakwan udang sayur:

  1. Bagi udang menjadi dua. Sebagian bersihkan kepala, kulit, dan ekornya, kemudian dicincang. Sebagian lainnya cukup buang kepalanya. Cuci bersih dan tiriskan.
  2. Siapkan mangkuk atau wadah yang besar untuk membuat adonan bakwan. Campur tepung terigu, telur, bawang merah, bawang putih, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan air sampai rata.
  3. Tambahkan udang cincang, wortel, taoge, daun bawang, dan kol. Aduk sampai semua sayuran tercampur rata. Koreksi rasanya.
  4. Panaskan minyak yang banyak. Ambil adonan bakwan dengan sendok sayur bundar dan berdiameter lebar. Letakkan udang utuh di atasnya dan celupkan adonan pada minyak panas.
  5. Setelah tidak lengket, lepaskan adonan dan goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan dengan tisu pengesat. Ulangi sampai adonan habis.
  6. Untuk sambalnya, campur sambal kacang dengana air hangat. Aduk rata sampai menemukan konsistensi yang diinginkan.
  7. Bakwan sayur udang siap disajikan dengan sambal kacang dan cabai rawit.

Tips membuat bakwan udang sayur:

  1. Kalau kamu kesulitan melepaskan adonan bakwan dari sendok sayur, gunakan bantuan pencapit atau spatula. Dorong perlahan sampai adonan terlepas.
  2. Takaran adonan bakwan di atas bersifat fleksibel. Kamu ingin membuat porsi yang lebih sedikit, kamu bisa mengurangi takarannya.
  3. Sebaiknya bakwan segera disantap saat masih hangat agar rasanya lebih nikmat.

Setelah melihat resep di atas, sepertinya kamu ingin segera mencobanya, kan? Buruan bikin dan buktikan bakwan udang sayur buatanmu gak kalah enak dari buatan abang-abang penjual keliling!

Baca Juga: Cara Membuat Bakwan Jamur Kuping, Cocok Jadi Lauk atau Camilan

yummy-banner

Topic:

  • Dewi Suci R.

Berita Terkini Lainnya