Resep Es Anaconda Khas Lumajang yang Segar

Resep Es Anaconda Khas Lumajang, Segar dan Gak Seseram Namanya

Cocok untuk menu takjil buka puasa, nih

Ilustrasi es anaconda khas Lumajang (instagram.com/nic.resto)

Orang Lumajang dan sekitarnya pasti sudah tidak asing lagi dengan es anaconda. Minuman legendaris ini sudah ada sejak tahun 2000-an.

Nama anaconda sebenarnya adalah trik marketing yang sukses menarik perhatian banyak orang. Hal ini tentu diiringi dengan rasanya yang nikmat.

Penasaran dengan es anaconda ini? Gak perlu jauh-jauh ke Lumajang, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, kok. Gak seseram namanya, berikut resep es anaconda khas Lumajang yang segar.

Bahan Es Anaconda

ilustrasi es anaconda (instagram.com/berbagi_resep_kulinerku)

1 buah alpukat matang
1 buah kelapa muda
kolang kaling secukupnya
nata de coco secukupnya
biji selasih secukupnya, rendam dengan air
susu kental manis secukupnya
sirup rasa cocopandan secukupnya
sirup rasa melon secukupnya
es batu secukupnya

Cara Membuat

Cuci bersih kolang-kaling sembari digosok lembut dan bilas dengan air mengalir.
Rebus kolang-kaling dengan air mendidih selama 20 menit. Angkat dan bilas kembali dengan air mengalir sampai bersih, kesat, dan tidak berlendir. Tiriskan dan belah menjadi dua.
Keruk daging buah alpukat dan kelapa muda. Sisihkan air kelapa mudanya.
Siapkan dua buah mangkuk saji. Tata alpukat, kelapa muda, kolang-kaling, es batu, dan nata de coco di dalamnya.
Tuang air kelapa muda, susu kental manis, sirup cocopandan dan melon, serta biji selasih di atasnya. Aduk rata dan koreksi rasanya.
Es anaconda khas Lumajang siap disajikan.

Tips Membuat

Kalau kuah dari kelapa muda kurang, kamu bisa menambahkan air matang sesuai selera. Jangan lupa dikoreksi rasanya, ya!
Isian es ini bisa menyesuaikan dengan selera atau ketersediaan bahan di dapur rumahmu. Kamu boleh menambahkan mutiara, agar-agar, atau buah-buahan lainnya.
Rasa sirup yang digunakan juga menyesuaikan selera.

Itu dia resep es anaconda khas Lumajang yang segar dan nikmat. Resep tersebut bisa menghasilkan 2 porsi es dengan estimasi waktu pembuatan 30 menit saja. Segarnya terasa di kerongkongan!

Baca Artikel Selengkapnya