Resep Pepes Telur Ayam, Lauk Nikmat yang Bikin Nasi Cepat Habis
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Telur ayam memang tidak pernah gagal diolah menjadi beragam sajian makanan. Namun, beberapa orang mungkin bosan kalau makan telur hanya diceplok, didadar, atau direbus. Jadi, perlu ada inovasi olahan lain yang menggugah selera.
Salah satu olahan telur ayam yang akan meningkatkan nafsu makanmu adalah dimasak pepes dengan beragam bumbu. Berikut resep pepes telur ayam yang dijamin akan membuat nasi cepat habis.
Bahan Pepes Telur Ayam
- 5 butir telur ayam rebus, kupas bersih
- 2 batang daun bawang
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 5 lembar daun salam
- 3 buah tomat, potong menjadi beberapa bagian
- 10 buah cabai rawit utuh
- daun kemangi secukupnya
- daun pisang secukupnya
- tusuk gigi secukupnya
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 cm lengkuas
- 2 cm kunyit, kupas kulitnya
- 3 butir kemiri, bakar terlebih dahulu
- 2 cm jahe, kupas kulitnya
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh merica butiran
- garam secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- gula pasir secukupnya
Cara Membuat
- Haluskan bumbu, lalu pindahkan ke dalam mangkuk dan koreksi rasanya.
- Masukkan daun bawang dan telur ayam yang telah dikocok lepas. Aduk rata.
- Siapkan daun pisang. Tata 3-4 sendok bumbu halus, telur ayam rebus, daun kemangi secukupnya, dua buah cabai rawit, dan satu lembar daun salam.
- Bungkus dan semat ujungnya menggunakan tusuk gigi. Ulangi sampai adonan habis.
- Didihkan air dalam kukusan. Kukus pepes selama 15-20 menit. Matikan api, lalu buka tutup kukusan. Biarkan uap panasnya hilang.
- Pepes telur ayam siap disajikan untuk lauk pendamping makan nasi.
Baca Juga: Resep Pepes Ikan Mas Kemangi Paling Nikmat, Siap-siap Ketagihan!
Tips Membuat
- Kamu bisa memotong telur rebus menjadi dua bagian terlebih dahulu atau lebih kecil.
- Jangan lupa melemaskan daun pisang sebelum digunakan untuk membungkus pepes, supaya tidak mudah robek. Proses pelemasan bisa dilakukan di atas kompor menyala atau diangin-anginkan di luar ruangan selama seharian.
- Usahakan pepes telur langsung habis dalam sekali makan dan sebaiknya jangan dihangatkan.
Itu dia resep pepes telur ayam yang nikmat dan dijamin akan membuat nasi cepat habis. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan lima porsi pepes dengan estimasi waktu penyajian sekitar 30-45 menit. Selamat memasak!
Baca Juga: Resep Pepes Ikan Bawal, Menu Buka Puasa yang Nikmat dan Bikin Kalap