Memasak ayam kremes kini tak perlu ribet, bahkan untuk anak kost yang minim peralatan dapur. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah praktis, resep ayam kremes ini tetap menghasilkan cita rasa gurih dan renyah yang menggoda selera.
Tak hanya enak, proses memasaknya juga cepat dan efisien, cocok buat kamu yang punya waktu terbatas. Menu ini bisa jadi solusi praktis untuk makan siang atau malam tanpa perlu jajan di luar.
Bahan-bahan:
1 kg ayam (paha dan sayap)
10 bawang merah haluskan
7 bawang putih haluskan
1 bungkus bumbu racik ayam goreng
2 batang serai
2 lembar salam
2 lembar daun jeruk
Bahan kremesan:
400 ml air ungkep
1 butir telur
9 sdm tepung beras
4 sdm tepung tapioka
Masukkan 1 kg ayam ke panci. Tambahkan 10 siung bawang merah dan 7 siung bawang putih yang sudah dihaluskan, 1 bungkus bumbu ayam goreng instan, 1 batang serai geprek, 2 lembar daun salam, dan 3 lembar daun jeruk.
Beri 500 sampai 700 ml air, tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya. Aduk rata.
Ungkep ayam dengan api sedang dan tutup panci agar lebih cepat empuk. Sesekali aduk dan cek tingkat kematangannya.
Setelah ayam empuk, angkat dan tiriskan. Diamkan hingga suhu ruang. Sisa air ungkep jangan dibuang karena akan dipakai untuk adonan kremes.
Tuang sisa air ungkepan ke saringan agar bersih dari sisa bumbu dan ampas. Sisihkan 400 ml untuk bahan kremes.
Dalam mangkuk, kocok 1 butir telur hingga lepas. Tambahkan 9 sdm tepung beras dan 4 sdm tepung tapioka. Tuang 400 ml air ungkepan tadi, aduk rata hingga larut.
Setelah larut sempurna, pindahkan adonan ke dalam botol plastik berlubang di ujungnya untuk mempermudah membentuk kremes saat digoreng.
Gunakan minyak yang benar-benar panas dan cukup banyak untuk menggoreng kremes agar bisa mengembang dan kriuk.
Tuang adonan kremes ke minyak panas secara perlahan dan memutar. Goreng hingga mengering, lipat-lipat dan bentuk sesuai selera, lalu tiriskan. Lakukan sampai adonan habis.
Setelah kremes selesai, goreng ayam yang sudah diungkep hingga kecokelatan. Tidak perlu terlalu lama agar daging tetap juicy.
Tata ayam goreng di piring, taburi dengan kremes melimpah di atasnya. Bisa juga digoreng bersamaan kalau mau hasil yang lebih kriuk.
Sajikan ayam kremes dengan nasi hangat dan sambal bawang atau sambal favoritmu. Bisa juga simpan kremes dalam toples kedap udara, tahan sampai 1 bulan.
Gunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan praktis agar proses memasak lebih efisien.
Potong ayam dengan ukuran seragam supaya matang merata dan lebih cepat.
Lumuri ayam dengan bumbu secara merata agar rasa lebih maksimal.
Goreng ayam dengan api sedang supaya kremes tidak cepat gosong dan tekstur tetap renyah.
Siapkan kremesan terakhir agar tetap kriuk saat disajikan.
Resep ayam kremes simpel dan cepat ini bisa jadi solusi praktis buat kamu yang ingin makan enak tanpa ribet, apalagi kalau tinggal sendiri atau ngekost. Bahannya mudah didapat, cara masaknya pun tidak memakan waktu lama. Cocok banget untuk menu harian yang tetap menggugah selera.