7 Ide Menu Makan Tanpa Daging Selama Seminggu, Lebih Mudah Dibuat!

2. Menu hari kedua

ilustrasi sup tahu pedas (instagram.com/dapur_pawon_lanny)

Resep Orak-arik Telur Petai:

Bahan:

1. 3 papan petai, kupas dan iris jadi dua bagian
2. 4 butir telur ayam, kocok lepas

Bumbu iris:

1. 5 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 5 cabai rawit
4. 5 cabai keriting 

Bahan pelengkap:

1. 2 lembar daun salam
2. ½ ruas jari lengkuas, memarkan
3. ½ sdt lada bubuk
4. ½ sdt gula pasir
5. 1 sdm kecap manis
6. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Tuangkan minyak goreng, masukkan lengkuas dan daun salam. Tumis hingga harum.
2. Tambahkan semua bumbu iris, tumis hingga harum.
3. Masukkan petai. Aduk hingga petai setengah matang.
4. Masukkan telur, lalu aduk-aduk. Masukkan lada bubuk, gula pasir, dan kecap manis. Orak-arik hingga tercampur merata.
5. Setelah matang, angkat dan sisihkan.

Resep Sup Tahu Pedas:

Bahan:

1. 10 tahu putih, potong dadu
2. 1 batang daun bawang, iris
3. 1 batang daun seledri, iris 

Bumbu halus:

1. 3 siung bawang putih
2. 4 cabai rawit
3. 4 cabai keriting

Bahan pelengkap:

1. minyak goreng
2. 750 ml air
3. 1 sdt kaldu bubuk
4. ½ sdt lada bubuk
5. ½ sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Tuangkan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tuangkan air, aduk hingga air berubah warna. Diamkan sebentar hingga mendidih. Sambil menunggu tambahkan semua bumbu bubuk.
3. Masukkan tahu, aduk kembali. Tambahkan daun bawang dan daun seledri.
4. Aduk sebentar, angkat jika bumbu sudah meresap sempurna.

Resep Perkedel Jagung:

Bahan:

1. 2 buah jagung, sisir
2. daun bawang secukupnya, iris

Bumbu halus:

1. 3 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih

Bahan pelengkap:

1. 3 sdm tepung terigu
2. 1 sdm tepung maizena
3. 1 butir kuning telur
4. ½ sdt garam
5. ½ sdt lada bubuk
6. ½ sdt penyedap rasa
7. minyak goreng

Cara membuat:

1. Haluskan jagung dengan bumbu halus, kamu bisa menggunakan blender maupun cobek.
2. Setelah halus, tambahkan semua bahan pelengkap, kecuali minyak goreng. Aduk hingga rata.
3. Masukkan daun bawang, aduk kembali hingga tercampur merata.
4. Panaskan minyak goreng, ambil sesendok makan adonan. Goreng hingga matang.
5. Lakukan hingga adonan habis, lalu tiriskan, dan siap disajikan.

3. Menu hari ketiga

ilustrasi tempe orek (instagram.com/nanabonilia)

Tempe Orek:

Bahan:

1. 400 gram tempe, potong dadu
2. 2 lembar daun salam
3. 1 batang serai
4. 250 ml air
5. ½ sdt garam
6. ½ sdt gula pasir
7. ½ sdt kaldu bubuk
8. 4 sdm kecap makan
9. 4 cabai hijau besar

Bumbu halus:

1. 6 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri, sangrai
4. ½ sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Goreng tempe hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan serai. Aduk hingga tercampur merata.
3. Tuangkan air, tambahkan semua bahan bubuk dan kecap. Aduk kembali.
4. Setelah mendidih, masukkan tempe dan biarkan hingga bumbu meresap.
5. Tambahkan cabai hijau, aduk kembali hingga tercampur merata.
6. Setelah bumbu meresap sempurna, angkat dan sajikan.

Resep Telur Balado:

Bahan:

1. 8 butir telur ayam, rebus dan kupas
2. 2 lembar daun salam
3. 3 lembar daun jeruk
4. 1 batang serai, memarkan
5. ½ sdt garam
6. ½ sdt gula pasir
7. ½ sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:

1. 6 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 15 cabai keriting
4. 1 buah tomat
5. 3 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:

1. Goreng telur hingga berkulit, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk hingga harum.
3. Tambahkan bumbu bubuk, aduk kembali.
4. Masukkan telur dan aduk hingga bumbu meresap sempurna. Angkat dan sajikan.

Resep Soun Goreng:

Bahan:

1. 100 gram soun

Bumbu iris:

1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 3 cabai hijau besar
4. 3 cabai keriting

Bumbu pelengkap:

1. ½ sdt garam
2. ½ sdt gula pasir
3. ½ sdt kaldu bubuk
4. 3 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Rendam soun dengan air hingga lunak.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai hijau dan cabai keriting, aduk kembali.
4. Tambahkan soun dan semua bumbu pelengkap.
5. Aduk lagi hingga bumbu meresap.
6. Sajikan soun goreng.

4. Menu hari keempat

ilustrasi tumis pokcoy (instagram.com/dwiani_suprapti)

Resep Perkedel Jagung:

Bahan:

1. 3 buah jagung manis, sisir
2. 3 batang daun bawang
3. 5 siung bawang putih
4. 1 butir telur
5. 1 sdt garam
6. ½ sdt penyedap rasa
7. ½ sdt kaldu bubuk
8. 100 ml air
9. 6 sdm tepung tapioka
10. 6 sdm tepung beras

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur merata.
2. Ambil satu centong atau sesuai selera, goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Lakukan hingga semua adonan habis.

Resep Tumis Pakcoy:

Bahan:

1. 500 gram pokcoy
2. 3 siung bawang putih
3. 200 ml air
4. 1 sdm saus tiram
5. ½ sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan bahan lainnya, kecuali pokcoy. Aduk hingga air berubah warna.
2. Masukkan pokcoy, tumis hingga layu.
3. Setelah bumbu meresap, angkat dan sajikan.

Resep Sambal Hijau:

Bahan:

1. 25 cabai rawit hijau
2. 6 siung bawang merah
3. ½ sdt garam
4. ½ sdt penyedap rasa
5. 1 buah jeruk limau

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan dengan tingkat kehalusan sesuai selera, kecuali jeruk limau.
2. Tambah perasan jeruk limau, lalu sajikan.

Baca Juga: 7 Ide Menu Buah dan Sayur Selama Seminggu, Badan Jadi Lebih Bugar

5. Menu hari kelima

ilustrasi cah brokoli (instagram.com/miemieliem)

Resep Tempe dan Gembus Bacem:

Bahan:

1. 200 gram kulit melinjo
2. 1 ikat daun so, potong-potong
3. 5 buah cabai keriting, iris
4. 2 buah cabai rawit, iris
5. 1 sdm gula aren
6. 1 sdt kaldu jamur
7. air secukupnya

Bumbu halus:

1. 2 siung bawang merah
2. 1 siung bawang putih
3. 1 ruas lengkuas
4. ½ sdt garam

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cabai rawit dan cabai keriting.
2. Masukkan kulit melinjo, tambahkan air secukupnya. 
3. Masukkan semua bahan, kecuali daun so. Aduk hingga tercampur merata. Diamkan sebentar.
4. Tambahkan daun so dan aduk kembali.
5. Setelah air menyusut dan matang, angkat dan sajikan.

Resep Sayur Kulit Melinjo:

Bahan:

1. 4 papan tempe
2. 4 potong tempe gembus
3. 300 ml air kelapa
4. 1 lembar daun salam
5. 20 gram gula aren

Bumbu halus:

1. 2 siung bawang putih
2. 4 siung bawang merah
3. 1 ruas lengkuas
4. 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Siapkan panci, masukkan semua bahan. Masak hingga air asat.
2. Panggang atau goreng tanpa menggunakan minyak.
3. Jika sudah, angkat dan sajikan sayur kulit melinjo.

Resep Cah Brokoli:

Bahan:

1. 200 gram brokoli, rendam dengan garam selama 5 menit
2. ½ bawang bombai, iris
3. 2 siung bawang putih, iris
4. air secukupnya
5. 1 sdt kaldu jamur
6. 1 sdt gula aren
7. ½ sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus air, setelah mendidih, masukkan brokoli.
2. Setelah cukup empuk, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga berubah warna.
4. Tuangkan air secukupnya. Masukkan gula aren dan brokoli.
5. Ketika air mulai mendidih, matikan api dan tambahkan garam.
6. Aduk hingga garam larut dan bumbu meresap sempurna.
7. Jika sudah, angkat dan sajikan.

6. Menu hari keenam

ilustrasi tumis kangkung (instagram.com/enny_tjuatja)

Tumis Kangkung:

Bahan:

1. ½ ikat kangkung

Bumbu iris:

1. 2 siung bawang merah
2. 1 siung bawang putih
3. 5 cabai rawit

Bahan pelengkap:

1. 1 sdt gula
2. ½ sdt garam
3. ½ sdt penyedap rasa
4. 1 sdm saus tiram

Cara membuat:

1. Tumis semua bahan iris hingga tercium aromanya.
2. Tambahkan semua bahan pelengkap. Aduk hingga tercampur merata.
3. Masukkan kangkung, aduk hingga matang dan tercampur merata.
4. Setelah bumbu meresap, angkat dan sajikan.

Resep Tumis Tahu Kecambah:

Bahan:

1. 8 potong tahu kopong yang sudah digoreng, potong dadu
2. 1 bungkus kecambah

Bumbu iris:

1. 2 siung bawang merah
2. 1 siung bawang putih
3. 4 cabai rawit

Bahan pelengkap:

1. 2 sdm kecap manis
2. 1 sdm saus tiram
3. ½ sdt gula
4. ½  sdt garam
5. air secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis semua bahan iris hingga tercium aromanya.
2. Masukkan kecambah dan tahu.
3. Tambahkan semua bahan pelengkap dan aduk hingga tercampur merata.
4. Setelah matang, tumis tahu kecambah siap disajikan.

Resep Telur Goreng:

Bahan:

1. 3 butir telur ayam

Bumbu iris:

1. 3 siung bawang merah
2. 4 cabai rawit

Bahan pelengkap:

1. 1 batang daun bawang
2. 1 sdt garam
3. ½ sdt kaldu jamur

Cara membuat:

1. Tumis bawang bumbu iris hingga harum, angkat dan tiriskan.
2. Siapkan telur, masukkan bumbu pelengkap dan bumbu yang telah ditumis. Kocok lepas dan aduk hingga merata.
3. Goreng telur dadar hingga berwarna kecokelatan pada kedua sisinya.
4. Telur goreng siap dihidangkan.

7. Menu hari ketujuh

ilustrasi gulai telur (instagram.com/sofi_ricky)

Resep Gulai Telur:

Bahan:

1. 3 butir telur ayam, rebus dan belah menjadi dua
2. 3 potong tahu
3. tempe secukupnya
4. kacang panjang secukupnya

Bahan pelengkap:

1. 1 batang serai
2. 1 lembar daun jeruk
3. 2 lembar daun salam
4. 500 ml air
5. 100-125 gram santan

Bumbu halus:

1. 6 cabai merah
2. cabai rawit sesuai selera
3. 20 gram jahe
4. 20 gram lengkuas
5. 1 butir kemiri
6. 2 cm kunyit
7. garam secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan dan semua bahan pelengkap. Masak hingga mendidih dan santan tidak pecah lagi.
2. Tambahkan semua bahan utama. Masak dengan api kecil. Tunggu hingga kacang empuk sambil sesekali diaduk.
3. Setelah matang, siap disajikan.

Resep Kerupuk Singkong:

Bahan:

1. kerupuk singkong secukupnya
2. udang rebon secukupnya
3. 1 sdm cabai giling padang
4. 5 lembar daun jeruk, iris tipis
5. penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng semua kerupuk hingga agak kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
2. Kurangi minyaknya, tumis cabai giling padang. Masukkan udang rebon. Masak dengan api kecil.
3. Tambahkan penyedap dan daun jeruk, aduk hingga tercampur merata. Matikan api dan diamkan hingga benar-benar dingin.
4. Masukkan kerupuk dan aduk hingga tercampur merata dengan bumbu.
5. Kerupuk singkong siap disajikan sebagai lauk.

Nah, sekarang kamu gak akan bingung lagi, mau masak apa hari ini? Kamu tetap bisa membuat beragam menu, meski tanpa menggunakan daging. Jadi, mau masak yang mana dulu, nih?

Baca Juga: 7 Ide Menu Makan Malam Seminggu untuk Diet, Nikmat dan Rendah Kalori