Resep Ayam Ungkep Kuning ala Rumahan, Rasanya Mirip Masakan Ibu
ilustrasi ayam ungkep (instagram.com/pitiklimbuk)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ayam kerap dipilih sebagai lauk sehari-hari, karena kandungan proteinnya tinggi dan baik untuk tubuh. Selain pengolahannya mudah, rasanya pun juga cocok dipadukan dengan bumbu apa pun. Salah satunya bumbu kuning.
Ayam yang diungkep atau direbus dengan bumbu kuning rasanya tak pernah salah. Setelah matang, kamu bisa langsung mengolahnya, atau dijadikan stok makanan selama beberapa hari.
Berikut resep ayam ungkep kuning ala rumahan yang bisa kamu coba. Bisa jadi obat rindu masakan ibu, nih.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
ilustrasi ayam mentah (soyummy.com)Bahan-bahan:
- 2 kg daging ayam
- 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
- 1 sdm gula pasir
- daun salam secukupnya
- daun jeruk secukupnya
- air secukupnya
Bumbu halus:
- 60 ml santan cair
- 7 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 3 batang serai
- 2 sdm ketumbar
- 2 sdm garam
- 1 sdm kaldu bubuk
1 sdt penyedap rasa - 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
2. Potong ayam sesuai selera
ilustrasi memotong daging ayam (meatanswers.com)Langkah pertama, potong ayam sesuai selera, lalu cuci bersih menggunakan air mengalir. Setelah itu, haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, jahe, kunyit, santan cair, lengkuas, garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa.
Editor’s picks
3. Tumis bumbu halus hingga harum
Ilustrasi menumis bumbu halus (spiceitupp.com)Berikutnyan, panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu halus. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis bumbu hingga matang dan harum.
Baca Juga: Resep Ayam Suwir Jeletot yang Nikmat, Pedasnya Bikin Menjerit
4. Masukkan ayam dan tambahkan air
ilustrasi ayam ungkep (yancancook.com)Setelah bumbu matang, masukkan ayam yang sudah dipotong dan aduk hingga merata.
Kemudian, tuangkan air hingga ayam terendam di dalam wajan.
5. Masak ayam hingga airnya menyusut
ilustrasi ayam ungkep (instagram.com/pitiklimbuk)Masak ayam dengan api sedang hingga air menyusut. Aduk dan balik daging ayam sesekali.
Kalau sudah masak, angkat ayam dan masukkan pada wadah. Kalau ingin dijadikan satok makanan, masukkan ayam ungkep ke dalam kulkas.
Itu dia resep ayam ungkep kuning ala rumahan yang rasanya bikin nostalgia. Selain ayam, kamu juga bisa menggunakan resep ini untuk protein apa pun, seperti ati ampela atau daging. Selamat memasak!
Baca Juga: Resep Abon Ayam yang Nikmat, Bisa Jadi Stok Lauk Sebulan Nih!
Berita Terkini Lainnya
