Comscore Tracker

Resep Bumbu Semanggi Surabaya, Teksturnya Kental dan Rasanya Gurih

Makin nikmat disantap dengan kerupuk puli

Bukan pecel, ini namanya semanggi khas Surabaya. Isiannya terdiri dari daun semanggi dan taoge, lalu disiram dengan bumbu kacang kental yang nikmat. Sebagai pelengkap, tambahkan pula kerupuk puli. 

Ya, olahan sayur yang satu ini kini mulai langka di Kota Surabaya. Kalau kamu bingung cari di mana, cobalah membuatnya sendiri di rumah. Selengkapnya, simaklah resep bumbu semanggi khas Surabaya berikut ini!

Baca Juga: Resep Tumis Oncom Taoge, Begini Cara Membuatnya yang Gampang

Bahan-bahan dan cara membuat bumbu semanggi

Resep Bumbu Semanggi Surabaya, Teksturnya Kental dan Rasanya GurihIlustrasi semanggi surabaya(instagram.com/vonnylvs)

Bahan-bahan:

  • 100 gram kacang tanah goreng
  • 100 gram ubi rebus
  • 40 gram gula merah halus
  • 4 siung bawang merah sangrai
  • 2 siung bawang putih sangrai
  • 2 ruas kencur
  • petis secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan ulekan, lalu haluskan gula merah, bawang putih, dan bawang merah. Sisihkan. 
  2. Berikutnya, haluskan ubi dan kacang tanah. Setelah itu, masukkan campuran gula merah dan ubi ke dalam mangkuk kecil.
  3. Tambahkan kencur, petis, air, dan garam secukupnya, aduk hingga rata. Koreksi rasanya. 
  4. Bumbu semanggi siap digunakan. 

Saran penyajian:

  1. Siramkan bumbu di atas daun semanggi dan taoge secukupnya, lalu tambahkan kerupuk puli di atasnya. 
  2. Kamu bisa menyajikan semanggi khas Surabaya di atas piring biasa, atau daun pisang agar lebih nikmat dan tradisional.
  3. Kalau masih ada sisa bumbu, simpan di kulkas supaya lebih tahan lama dan tidak mudah basi. 

Ya, itulah resep bumbu semanggi khas Surabaya yang rasanya gurih dan pekat. Kalau sudah ngiler, langsung recook resepnya sekarang!

Baca Juga: Resep Bumbu Pecel Madiun Pedas, Bisa Disimpan untuk Stok di Rumah

yummy-banner

Topic:

  • Dewi Suci R.

Berita Terkini Lainnya