Resep Kentang Mustofa Renyah Tahan Lama, Kriuk hingga Gigitan Terakhir
Ilustrasi kentang mustofa (instagram.com/yumskyskitchen)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kering kentang atau yang biasa disebut juga dengan kentang mustofa memang selalu bikin ketagihan. Rasanya manis pedas dan teksturnya renyah banget, bikin siapa saja jadi gak berhenti ngunyah.
Menyambut bulan Ramadan, tak ada salahnya untuk membuat kentang mustofa sebagai stok makanan di rumah. Bisa dijadikan teman makan nasi saat sahur atau buka puasa.
Berikut resep kentang mustofa renyah tahan lama yang patut kamu coba. Resep ini tidak menggunakan air kapur sirih, lho. Yuk, cobain!
Bahan Kentang Mustofa Renyah Tahan Lama
Ilustrasi kentang (pexels.com/Nova Indah)- 2 buah kentang ukuran besar, kupas dan cuci bersih
- 2 buah jeruk limau, ambil airnya
- 4 sdt gula pasir atau sesuai selera
- garam secukupnya
- minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis
Bumbu kentang mustofa:
- 10 butir bawang merah
- 6 butir bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
Cara Membuat
Ilustrasi mengiris kentang (cutco.com)- Iris tipis kentang sesuai selera. Kemudian, bilas kentang dua kali dengan air hingga getah tepungnya hilang. Pastikan air rendaman berwarna bening, lalu biarkan kentang dalam keadaan terendam.
- Panaskan minyak, lalu goreng kentang dengan tiga tahap. Setelah mulai agak kering, kecilkan api, lalu goreng hingga berwarna kecoklatan dan garing. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga matang dan wangi, lalu beri garam dan gula pasir secukupnya. Aduk hingga rata.
- Beri perasan jeruk limau dan masukkan kentang yang sudah digoreng. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
- Kentang mustofa pun siap disantap.
Baca Juga: Resep Dadar Kentang Wortel untuk Camilan atau Lauk Pendamping Nasi
Tips Memasak
Ilustrasi kentang mustofa (instagram.com/ucikdwiayu)- Selain diiris tipis satu per satu, kamu bisa langusng memarut kentangnya untuk menghemat waktu memasak.
- Setelah digoreng, pastikan kamu meniriskan kentang dengan seksama. Bila perlu, kamu beri tisu masak di bawahnya agar tidak terlalu berminyak dan lembek.
- Simpan kentang mustofa di dalam wadah kedap suara biar tahan lama. Jangan lupa, dinginkan kentangnya sebelum ditutup supaya tidak ada uap di dalamnya.
Begitulah resep kentang mustofa yang renyah tahan lama. Mending langsung masak yang banyak biar jadi stok makanan di rumah. Selamat mencoba!
Baca Juga: 5 Resep Kroket Kentang Berbagai Isi yang Enak dan Gampang Bikinnya
Berita Terkini Lainnya
