Resep Membuat Usus Bumbu Rujak, Rasanya Seenak Buatan Warteg
Ilustrasi usus bumbu rujak (instagram.com/merieprayatna)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Beberapa bagian ayam bisa diolah jadi aneka masakan lezat, termasuk ususnya. Kalau dimasak dengan baik, usus ayam akan menjadi gurih dan tidak berbau. Contohnya seperti yang dijual di warteg.
Usus buatan warteg biasanya dimasak kecap atau bumbu rujak. Rasanya tak perlu diragukan lagi, gurih, manis, dan pedas. Cocok banget dinikmati dengan sepiring nasi hangat.
Jika tertarik untuk memasaknya sendiri di rumah, intip resep usus bumbu rujak yang simpel berikut ini! Oh iya, perhatikan juga tipsnya agar masakanmu jadi lebih endul.
Bahan Usus Bumbu Rujak
Ilustrasi cabai merah (pexels.com/Artem Beliaikin)- 500 gram usus ayam
- 6 butir bawang merah
- 5 butir kemiri
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdt gula merah sisir
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- garam secukupnya
- kunyit bubuk secukupnya
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Cuci usus ayam hingga bersih, lalu rebus dengan daun salam selama 25 menit. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit bubuk, cabai rawit, kemiri, ketumbar, dan gula merah. Sisihkan.
- Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk dan jahe yang telah dimemarkan.
- Tambahkan sedikit air, lalu masukkan usus ayam dan aduk rata. Masak hingga bumbunya agak meresap.
- Tambahkan kecap manis, lalu aduk kembali hingga rata.
- Masak usus hingga bumbunya meresap sempurna.
- Sajikan usus ayam buatanmu.
Baca Juga: Resep Sate Usus ala Angkringan, Empuk dan Meresap Bumbunya
Tips Memasak
- Pastikan kamu mencuci usus ayam hingga bersih dan tak ada kotoran tersisa. Kalau masih ada, biasanya usus akan bau dan pahit saat dimasak.
- Selain dimakan langsung, resep ini bisa kamu kreasikan sebagai sate usus. Tinggal tusuk usus menggunakan tusukan sate, lalu bakar di atas bara api.
- Jika dirasa masih kurang pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
Begitulah resep usus bumbu rujak yang bisa kamu praktikkan di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Baca Juga: Cara Masak Usus Ayam Kecap Pedas yang Bakal Membuatmu Kalap
Berita Terkini Lainnya
