Comscore Tracker

2 Resep Pempek dan Cara Membuatnya, Bisa Disesuaikan Selera Kok!

Ada juga yang gak pakai ikan, lho

Jajanan khas Palembang yang terkenal ini selalu berhasil memanjakan lidah kita. Berbahan dasar ikan, pempek memiliki rasa gurih dan menggigit. Apalagi pempek wajib dihidangkan dengan cuko yang asam manis, rasa pempek jadi semakin kaya. 

Lebih hemat dan bisa disesuaikan dengan selera, tak ada salahnya sekarang kita coba bikin sendiri di rumah. Resepnya ada yang original dan tanpa ikan nih, bisa pilih sesuka hatimu.

Dan berikut IDN Times kasih beberapa resep dan cara membuat pempek Palembang yang enak dan dapat dipilih sesuai dengan selera kamu, mau pakai ikan atau tanpa ikan? Penasaran, simak yuk!

1. Pempek ikan

2 Resep Pempek dan Cara Membuatnya, Bisa Disesuaikan Selera Kok!holobis.net

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 1 kg daging ikan tenggiri yang telah digiling halus
  • 1 kg tepung sagu
  • 250 ml air es
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara membuatnya:

1. Masukkan ikan, garam, penyedap rasa dan air es, lalu campurkan hingga merata.
2. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan menjadi kalis.
3. Bentuk adonan sesuai seleramu.Rebus adonan pempek yang telah dibentuk ke air mendidih.
4. Jika adonan telah mengapung, itu artinya pempeng sudah matang. Tiriskan.
5. Kamu bisa langsung menyajikannya atau bisa digoreng dulu.
6. Jangan lupa gunakan cuko biar lebih mantap!

2. Pempek tanpa ikan

2 Resep Pempek dan Cara Membuatnya, Bisa Disesuaikan Selera Kok!www.goodindonesianfood.com

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 250 gram tepung tapioka
  • 125 gram tepung terigu
  • 5 butir telur, 3 butir untuk bahan isi pempek, dan 2 butir lainnya untuk adonan pempek 
  • 2 siung bawang putihyang telah dihaluskan
  • 250 ml air
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Cara membuatnya :

  1. Rebus bawang putih, garam, dan penyedap rasa ke air mendidih hingga semua larut.
  2. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga jadi adonan. Jangan lupa aduk terus adonan supaya tidak gosong dan keras.
  3. Matikan api dan biarkan mendingin.
  4. Masukkan telur satu persatu, aduk hingga rata dan tidak menggumpal.
  5. Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
  6. Bentuk adonan menjadi seperti mangkok, lalu masukkan telur yang telah dikocok sebelumnya. Tuangkan secukupnya.
  7. Tutup kembali dengan merekatkan bagian pinggirnya.
  8. Rebus adonan yang sudah dibentuk hingga matang, sekitar 20 menit lalu tiriskan.
  9. Siap untuk digoreng!

Baca Juga: 7 Resep Overnight Oats Lezat, Bikin Ngemil Lanjut Tanpa Takut Gendut

3. Cuko pempek

2 Resep Pempek dan Cara Membuatnya, Bisa Disesuaikan Selera Kok!diet-health.info

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 3/4 liter air bersih
  • 250 gram gula merah yang telah dihaluskan
  • 150 gram bawang putih yang telah dicincang halus
  • 100 gram cabai rawit yang telah dihaluskan 
  • 60 gram air asam Jawa
  • 1 sendok makan ebi kering bubuk
  • Cuka secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Rebus gula merah, asam Jawa, dan cuka ke dalam air mendidih.
  2. Setelah gula larut, tambahkan bawang putih, ebi, cabai rawit, dan garam.
  3. Rasakan dan sesuaikan dengan selera.

Gimana pasti ngiler kan dengan resep pempek Palembang di atas, tenang ajah cara membuatnya mudah kok, kamu pasti bisa coba dirumah. Gak perlu jauh-jauh ke Palembang deh!

Baca Juga: Resep Mudah Bikin Kulit Ikan Krispi Renyah, Gurihnya Bukan Main!

Topic:

  • Fina Wahibatun Nisa
  • Dewi Suci R.
  • Wendy Novianto

JADWAL SALAT & IMSAK

23
MEI
2019
18 Ramadan 1440 H
Imsak

04.26

Subuh

04.36

Zuhur

11.53

Asar

15.14

Magrib

17.47

Isya

19.00

#MILLENNIALSMEMILIH

Versi: 23 May 2019 17:15:04

Progress: 768.526 dari 813.350 TPS (94.48897%)

Just For You