Gak Melulu Disambal, 5 Olahan dari Teri Ini Unik dan Kreatif Banget

Bahan-bahan:

• 200 gram ikan teri
• 1 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jempol lengkuas, memarkan
• 1 ruas jari kunyit
• ½ ruas jari jahe
• ½ buah tomat merah
• ½ buah cabai merah besar, buang biji
• ½ buah cabai hijau besar, buang biji
• 1 batang daun bawang
• 2 lembar daun jeruk
• Sejumput merica bubuk
• Sejumput ketumbar bubuk
• cabai rawit
• 1 sdt minyak goreng

Cara membuat:

1. Bersihkan teri, siram air panas, buang airnya, rendam dalam air hangat ± 5 menit lalu tiriskan.
2. Siapkan bumbu lalu iris sesuai selera. Tumis dengan sedikit minyak mulai dari bawang dan lengkuas. Masak hingga harum.
3. Masukkan bawang putih, aduk², dan tomat. Lalu masukkan kunyit, jahe, cabai daun bawang, daun jeruk, serta teri. Balik permukaan teri, aduk perlahan semua bahan, kecilkan api, beri tutup wajan.
4. Masak hingga harum dan matang. Kematangan teri sesuai selera, bila ingin kering, masak lebih lama, dan jangan lupa untuk membaliknya.
5. Setelah harum dan matang, matikan api. Taburi dengan garam bila teri terasa hambar. Teri masak rempah siap disantap bersama nasi hangat dan sayur berkuah.

• Bahan-bahan:
  
• 300 gram nangka muda
  
• 50 gram teri medan
  
• 5 cabai merah
  
• 6 siung bawang merah
  
• 3 siung bawang putih
  
• Garam
  
• 2 sdt gula pasir
  
• 2 sdt kaldu jamur
  
• Air secukupnya
  

Cara membuat:

1. Nangka muda dipotong kecil-kecil dan direbus sampai lunak. Angkat lalu tiriskan.
   
2. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan garam. Tumis dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan teri, aduk rata.
   
3. Masukkan rebusan nangka. Tambahkan kaldu jamur dan air secukupnya. Masak sebentar agar bumbu meresap. Angkat dan siap dihidangkan.
   

Bahan-bahan:

• 100 gram Ikan teri
  
• 3 cup nasi
  
• 3 butir telur bebek
  
• 200 gram Udang kecil, kupas dan cuci bersih
  
• 4 siung Bawang putih
  
• 8 siung Bawang merah
  
• ½ batang Daun bawang prei
  
• 4 buah cabai rawit
  
• 3-4 lembar daun jeruk purut
  

Bumbu-bumbu :

• Kecap asin
  
• Kecap jamur
  
• Garam dan lada secukupnya
  
• Bubuk jamur
  

Cara membuat:

1. Cincang halus bawang putih dan bawang merah, potong kecil-kecil cabai rawit dan daun bawang.
   
2. Goreng pisah ikan teri dengan minyak yang cukup banyak dan harus dalam keadaan panas baru masukan ikan teri. Setelah matang dan garing, tiriskan.
   
3. Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan panas api sedang,masukan dulu bawang merah dan bawang putih yang sudah di cincang halus hingga wanginya keluar.
   
4. Masukkan udang yang sudah dikupas dan cuci bersih hingga udang berwarna kemerahan.
   
5. Sisihkan udang, kocok telur lalu masukkan ke dalam wajan. Tuang kecap asin agar menyerap di telur dan udang.
   
6. Setelah telur matang, masukan nasi putih dan tuang kecap jamur ½ sdm, garam 3 sdt, bubuk jamur 3 sdt, merica ½ sdt, aduk rata dan cicipi.
   
7. Masukan daun bawang, cabai potong, dan sobek daun jeruk purutnya agar wanginya keluar. Aduk rata
   

Bahan-bahan:

• 250 gram kulit melinjo
  
• 100 gram teri medan
  
• 5 buah cabai merah keriting
  
• 3 buah cabai rawit merah
  
• ½ potong tomat
  
• 3 siung bawang merah
  
• 2 siung bawang putih
  
• 1 lembar daun salam
  
• 2 cm lengkuas
  
• 200 ml air
  
• Penyedap, garam dan minyak goreng secukupnya
  

Cara membuat:

1. Cuci bersih teri medan lalu goreng kemudian sisihkan dulu. cuci kulit melinjo dan rebus.
   
2. Iris-iris bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit.
   
3. Tumis bumbu tadi bersama lengkuas yang sudah digeprek dan daun salam. Lalu masukan kulit melinjonya.
   
4. Beri sedikit air, garam dan penyedap sesuai selera. Jika sudah mendidih, masukkan teri lalu aduk lagi sebentar. Koreksi rasa dan siap disajikan.
   

Bahan-bahan:

• 7 sdm teri halus
• 5 sdm terigu
• 1 sdm tepung beras
• 1 batang seledri
• ½ sdt ketumbar
• 1 sdt lada bubuk
• ½ sdt garam himalaya
• ½ sdt kaldu jamur
• Air dan minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih teri lalu Iris daun seledri agak halus, sisihkan.
2. Cambur bahan tepung dan bumbu, beri air sedikit dan buat adonan menjadi kental. Tambahkan teri dan aduk adonan hingga tercampur rata.
3. Panaskan minyak secukupnya, goreng adonan bakwan hingga cokelat keemasan. Angkat dan sajikan dengan tambahan saus.