Resep Hokkaido Cheese Tart, Dessert khas Jepang yang Mudah Dibuat
Hokkaido cheese tart merupakan salah satu jenis dessert yang berasal dari daerah Hokkaido, Jepang. Hidangan ini sangat populer di Jepang karena paduan citarasa filling keju yang lembut dengan kulit tart yang renyah.
Hidangan manis dari Jepang ini wajib kamu coba, khususnya para pecinta keju. Jika kamu ingin mencoba hidangan yang satu ini, yuk, buat sendiri di rumah dengan resep berikut ini!
Bahan membuat hokkaido cheese tart
Bahan:
- 12 buah kulit pie siap pakai
- 2 sdt susu evaporasi
- 2 butir kuning telur
Bahan isian:
- 1 sdm tepung maizena
- 2 butir kuning telur
- 75 ml susu cair
- 100 gr cream cheese
- 50 gr keju, parut halus
- 1 sdm mentega
- 2 sdm gula bubuk
- 1/2 sdt ekstrak vanili
- 1/4 sdt garam
Cara membuat hokkaido cheese tart
Langkah-langkah membuat hokkaido chesee tart:
- Untuk membuat isian tart, tuangkan cream chesee, susu cair, mentega tawar, dan parutan keju ke wadah anti panas.
- Lelehkan semua bahan dalam bain marie pan sambil diaduk hingga rata.
- Setelah meleleh dan tercampur, biarkan adonan sedikit hangat.
- Tambahkan kuning telur, gula bubuk, tepung maizena, ekstrak vanili, dan garam.
- Masak kembali adonan sambil diaduk hingga mengental, angkat dan dinginkan. Setelah dingin, tutup wadah dengan plastik wrap dan diamkan dalam kulkas.
- Campurkan kuning telur dan susu evaporasi untuk olesan. Setelah set, masukkan isian tart ke dalam plastik segitiga.
- Susun kulit tart di loyang yang sudah dilapisi dengan baking paper.
- Isi satu persatu kulit tart dengan adonan fla, kemudian olesi dengan larutan kuning telur dan susu.
- Panggang adonan dalam suhu 180 derajat celsius selama 15–20 menit. Setelah matang, angkat dan sajikan.
Tips memasak hokkaido cheese tart
Tips membuat filling hokkaido cheese tart:
- Jika tidak memiliki panci bain marie, kamu bisa menggunakan panci berdasar tebal untuk membuat filling atau isian tart. Gunakan metode double broiler supaya adonan tidak mudah gosong.
- Selain menggunakan cream cheese, kamu bisa mencampurnya dengan mascarpone atau whipping cream.
- Pastikan keadaan filling sudah dingin, kemudian kamu bisa memasukkannya pada kulit tart.
Hokkaido cheese tart merupakan salah satu dessert yang mampu memanjakan para pecinta keju dengan kombinasi rasanya yang manis, lembut, dan tekstur renyah dari kulit tart. Tidak sulit membuat hidangan yang satu ini, yuk, segera buat hokkaido cheese tart sendiri di rumah!
