Resep Ikan Tim Hongkong ala Rumahan, Gurih dan Lembut!

19 Nov 2021, 18:28 WIB

Ilustrasi ikan tim (pixabay.com/users/skyqxb-9379496/)

Ikan tim hongkong merupakan sajian khas Tiongkok yang biasa disajikan pada acara tertentu, semisal pada perayaan Imlek.

Sesuai namanya, masakan ini dibuat dengan cara mengukus ikan segar di dalam panci kukus bersamaan dengan bumbu rempah, seperti jahe dan daun bawang. Ciri khas dari masakan ini adalah tekstur lembut pada ikan, serta rasa gurih yang didapat dari siraman kuah kecap asin penuh rempah.

Cara membuat hidangan ini cukup simpel dan mudah, selain itu masakan ini bisa dibuat dengan beragam variasi ikan, mulai dari ikan air tawar hingga ikan air laut. Penasaran cara buatnya? Yuk, simak resep di bawah ini!

1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan

ilustrasi bahan ikan tim (pexels.com/@kseniachernaya)

Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan ini, ya!

Alat masak:

Panci kukus

Bahan utama:

500 gram ikan bawal putih atau ikan kerapu (jenis ikan boleh sesuai selera, yang penting segar), bagian badan ikan disayat agar bumbu meresap
1 buah jahe potong besar
2 batang daun bawang potong besar

Bahan kuah:

70 ml kecap asin
350 ml air
3 sendok makan gula
Setengah sendok makan kaldu bubuk
Setengah sendok teh Lada
1 batang baun bawang, potong besar
Daun Ketumbar (opsional, kalau ada lebih harum)

Garnish:

1 buah (8-9cm) jahe iris tipis memanjang
2 batang daun bawang, iris tipis memanjang
Cabai (opsional)
Daun ketumbar (opsional, kalau ada lebih harum)

2. Pastikan ikan segar lalu cuci bersih dari kotoran dan lendir ikan

ilustrasi ikan segar (pexels.com/@enginakyurt)

Langkah pertama dan paling krusial dalam memasak ikan tim adalah pemilihan bahan yang harus segar. Pastikan sebelum memasak kamu mencuci ikan dengan bersih untuk menghilangkan bau amis yang dapat merusak rasa ikan tim.

3. Panaskan air dalam kukusan dan mulai tim ikan

ilustrasi menyiapkan kukusan (pexels.com/@gary-barnes)

Langkah kedua, kamu bisa mulai memanaskan air dalam panci kukus. Sambil menunggu panci kukus panas, siapkan piring atau wadah anti panas, lalu letakkan ikan di atas wadah bersamaan dengan potongan jahe dan daun bawang.

Masak ikan selama 8-10 menit hingga matang dengan sempurna. Jika menggunakan ikan berukuran besar, waktu memasak bisa lebih lama. Pastikan untuk selalu cek bagian dalam ikan untuk memastikan kematangannya.

4. Mulai iris garnish dan buat kuah siraman ikan

ilustrasi menyiapkan garnish (pexels.com/@ivan-samkov)

Sambil menunggu ikan matang, kamu bisa mulai iris tipis memanjang garnish yang sudah kamu siapkan tadi, lalu sisihkan.

Untuk membuat kuah siraman ikan, kamu cukup masukkan bahan-bahan kuah yang sudah disebutkan di atas, lalu masak selama 2-3 menit. Pastikan kamu mencicipi kuah, ya! Jika dirasa kurang asin, kamu bisa menambah kecap asin, atau jika keasinan kamu bisa menambah air ke dalam kuah.

5. Siram kuah ke atas ikan tim, lalu sajikan bersama taburan garnish

ilustrasi sajian ikan tim hongkong (pixabay.com/users/ariasmelissa-4827539/)

Setelah ikan matang, pastikan kamu buang air bekas kukusan ikan tadi karena rasanya akan kurang enak jika tercampur.

Langkah akhir adalah susun ikan di piring lalu siramkan kuah yang sudah kamu buat tadi beserta taburan jahe dan daun bawang yang sudah kamu iris tipis.

Sajian ikan tim hongkong ala rumahan ini sudah siap, deh, untuk jadi temen makan kamu bareng keluarga atau pacar. Dijamin bikin makin sayang! Yuk, cobain buat ikan tim hongkong ala rumahan ini!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.