Ini 7 Variasi Olahan Ayam dari Berbagai Negara, Gak Cuma Digoreng!
Ayam selalu jadi comfort food banyak orang. Rasanya yang fleksibel dan mudah dipadukan dengan bumbu apapun bikin ayam jadi favorit lintas negara. Tapi tahu gak, olahan ayam di dunia ini ternyata jauh lebih beragam dari sekadar ayam goreng atau ayam bakar. Beberapa bahkan pakai teknik masak unik dan bumbu khas yang gak pernah kamu bayangin sebelumnya!
Buat kamu yang suka eksplorasi rasa atau cuma bosan sama menu ayam di rumah, cobain, deh lihat 7 variasi olahan ayam dari berbagai belahan dunia ini. Siapa tahu bisa jadi inspirasi masak akhir pekan nanti.
1. Chicken Tikka Masala – India & Inggris
Chicken Tikka Masala adalah ayam berbumbu yang dipanggang lalu dimasak dalam saus kari krim khas India-Inggris. Bumbu marinasi berupa yogurt dan rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, dan garam masala bikin dagingnya lembut dan kaya rasa. Sausnya creamy, agak pedas, dan sangat aromatik.
Meski populer di Inggris, asal-usulnya masih diperdebatkan karena terinspirasi dari masakan India. Hidangan ini biasanya disantap dengan nasi basmati atau naan hangat. Teksturnya lembut dan cocok banget buat kamu pencinta makanan berbumbu tapi creamy.
2. Ayam Betutu – Indonesia (Bali)
Ayam Betutu adalah sajian tradisional dari Bali yang dibuat dengan bumbu lengkap alias base genep. Ayam utuh dibumbui, dibungkus daun pisang, lalu dimasak perlahan hingga empuk dan sarat aroma. Proses masaknya bisa sampai berjam-jam, tapi hasilnya gak bohong: pedas, gurih, dan wangi rempah.
Hidangan ini sering disajikan dalam upacara adat atau acara keluarga besar. Kelezatan ayam betutu terletak pada kedalaman bumbunya yang meresap hingga ke tulang. Cocok buat kamu yang suka masakan Indonesia dengan cita rasa otentik.
3. Coq au Vin – Prancis
Coq au Vin secara harfiah berarti "ayam jantan dengan anggur", dan merupakan hidangan klasik dari Prancis. Ayam dimasak perlahan dalam anggur merah bersama bawang, jamur, dan herba seperti thyme. Hasil akhirnya adalah daging ayam yang empuk dengan kuah kental dan kaya rasa.
Biasanya menggunakan ayam tua supaya teksturnya kuat dan gak gampang hancur saat dimasak lama. Hidangan ini cocok banget disantap saat cuaca dingin atau sebagai menu makan malam spesial. Rasanya elegan tapi tetap menenangkan.
4. Jerk Chicken – Jamaika
Jerk Chicken berasal dari Jamaika dan dikenal dengan rasa yang pedas, manis, dan smoky. Ayam dimarinasi dengan campuran allspice, cabai Scotch bonnet, bawang putih, dan jahe. Setelah itu dipanggang dengan bara api atau arang untuk menciptakan aroma bakaran khas.
Sensasi pedas dan hangat dari bumbunya langsung terasa sejak gigitan pertama. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi dan kacang merah atau sayuran panggang. Cocok buat kamu yang suka tantangan rasa dalam tiap suapan.
5. Chicken Adobo – Filipina
Chicken Adobo adalah salah satu makanan nasional Filipina yang sangat populer. Ayam dimasak dengan cuka, kecap asin, bawang putih, daun salam, dan merica hitam hingga kuahnya mengental. Rasanya seimbang antara asam, gurih, dan sedikit manis.
Meskipun tampilannya sederhana, rasa yang ditawarkan justru sangat kompleks. Hidangan ini jadi favorit banyak keluarga karena mudah dibuat dan awet disimpan. Disajikan dengan nasi hangat, Chicken Adobo selalu berhasil bikin kenyang dan puas.
6. Dak Galbi – Korea Selatan
Dak Galbi Korea Selatan. Ayam dimasak dengan gochujang (saus cabai fermentasi), kol, ubi, dan kadang ditambah keju leleh. Proses masaknya biasanya dilakukan langsung di meja makan dengan wajan besar.
Makanan ini cocok banget buat dinikmati rame-rame bareng teman. Rasanya pedas, sedikit manis, dan penuh tekstur dari berbagai bahan. Dak Galbi juga sering jadi pilihan makan malam karena mengenyangkan dan seru disantap bareng-bareng.
7. Hainanese Chicken Rice – Tiongkok (populer di Singapura)
Hainanese Chicken Rice berasal dari Tiongkok bagian selatan, tapi justru populer di Singapura dan Malaysia. Ayam direbus perlahan hingga empuk lalu disajikan dengan nasi gurih yang dimasak dengan kaldu ayam. Tambahan saus jahe, kecap asin, dan sambal bikin rasanya makin lengkap.
Meski terlihat simpel, hidangan ini butuh teknik dan kesabaran supaya ayam tetap juicy dan nasi tetap harum. Kombinasi kelembutan ayam dan nasi yang gurih bikin makan jadi menyenangkan. Cocok banget buat yang suka makanan ringan tapi penuh rasa.
Ternyata olahan ayam di berbagai belahan dunia bisa begitu beragam dan menggoda selera. Gak melulu digoreng atau dibakar, tiap negara punya cara unik menyulap ayam jadi hidangan yang memorable. Jadi, kalau lagi bingung mau masak apa, kenapa gak coba salah satu menu di atas?
Dengan bumbu dan teknik khas masing-masing, kamu bisa bawa suasana makan di luar negeri langsung ke meja makan rumah. Siap eksplorasi rasa yang lebih seru bareng ayam?
