Ini Dia Resep Dakjuk, Bubur Ayam Korea yang Cocok untuk Sarapan
Saat kalian bosan dengan menu sarapan yang itu-itu saja, pernahkah kalian memasak bubur ayam sendiri di rumah? Jika sudah bosan dengan menu bubur ayam yang kebanyakan dijual di pinggir jalan, kalian harus mencoba bubur ayam versi Korea.
Dakjuk adalah bubur ayam tradisional Korea yang terbuat dari beras ketan atau beras calrose, protein, dan sayuran. Di Korea, dakjuk biasanya menjadi sarapan favorit keluarga yang pas karena ringan, bergizi, dan mengenyangkan. Cara pembuatannya pun cukup mudah, lho.
Berikut ini resep dari dakjuk yang wajib kalian coba di rumah. Yuk, simak di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 200 gr beras calrose
- 250 gr ayam
- 1 1/2 sdt minyak wijen
- 2 ltr air
- 1 batang seledri
- 1 buah wortel
- 4 jamur kancing
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam secukupnya
- Merica secukupnya
- 1 batang daun bawang
- Biji wijen secukupnya
2. Pilihan sayuran yang bisa ditambahkan
Dakjuk adalah bubur ayam khas Korea yang dilengkapi dengan berbagai macam sayuran yang dipotong dadu atau dicincang. Meskipun dalam resep ini hanya menggunakan wortel, seledri, dan jamur kancing, tetapi sebenarnya banyak pilihan sayuran untuk tambahan dakjuk.
Kalian juga bisa menambahkan zukini, kubis, atau kentang sesuai dengan selera pribadi masing-masing. Tak hanya memberikan aneka macam tekstur pada dakjuk, sayuran juga dikenal memiliki banyak manfaat untuk tubuh.
3. Rendam dan cuci beras hingga bersih
Sebelum dimasak, beras calrose biasanya akan direndam terlebih dahulu selama 30 menit, lalu dicuci hingga bersih. Tak hanya menggunakan beras calrose, orang Korea biasanya juga menggunakan beras ketan atau chapssal untuk membuat dakjuk agar tekstur bubur lebih creamy dan manis, lho.
4. Cara pengolahan ayam
Cara mengolah ayam:
- Masukkan air ke dalam panci.
- Tambahkan ayam, seledri yang sudah dipotong-potong, serta garam, kaldu ayam, dan merica bubuk secukupnya. Tunggu hingga ayam sedikit empuk.
- Setelah itu, tiriskan dan potong ayam berbentuk dadu atau suwir sesuai dengan selera.
5. Cara membuat bubur
Cara membuat bubur:
- Potong dadu wortel, jamur kancing, dan daun bawang.
- Masukkan minyak wijen dan beras ke panci, lalu tumis selama beberapa menit hingga harum.
- Tuang kaldu ayam ke dalam panci sambil sesekali diaduk agar nasi tidak menempel di dasar panci. Tunggu hingga matang.
- Masukkan daging ayam, wortel, seledri, jamur kuping, merica, dan garam secukupnya. Aduk hingga bubur dan topping tercampur rata.
- Setelah matang, sajikan bubur ke dalam mangkuk dan tambahkan biji wijen di atasnya.
Selain sayuran atau topping pada resep di atas, kalian juga bisa menambahkan bahan-bahan lain untuk menyesuaikan dengan selera, lho. Dakjuk sangat cocok disantap sebagai sarapan saat masih hangat. Cara pembuatannya mudah, bukan?
