Resep Sup Juanlo dari Korea, Makanan yang Sering Muncul Di KDrama
Semenjak Hallyu wave masuk ke Indonesia, banyak orang Indonesia berbondong-bondong menyukai semua hal yang berbau Korea, mulai dari film, Kdrama, idol group, sampai ke masakannya.
Sup juanlo adalah salah satu yang diminati karena sering muncul di Kdrama sehingga membuat banyak orang penasaran akan rasanya. Restoran Korea di Indonesia pun sudah banyak yang menyediakan, hanya saja harganya mahal.
Tak perlu risau, berikut adalah resep juanlo yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Tak perlu keluar banyak uang agar semua keluargamu bisa mencicipinya
1. Bahan-bahan yang perlu kamu persiapkan
Bahan-bahan:
- 1500 ml kaldu daging
- 400 gram daging has dalam
- 200 gram cumi-cumi
- 100 gram wortel
- 3 batang bawang daun
- 2 butir telur dadar
- 2 cm jahe
- 4 buah bawang putih
- 1 ½ sdt garam
- 1 sdt lada
- 75 gram kacang mete
Bahan untuk saus wijen:
- 3 sdm minyak wijen
- 4 sdm kecap asin
- 2 sdm air matang
- 1 sdm cuka
- 1 sdm gula pasir
2. Persiapkan semua bahan, lalu rebus daging menggunakan bumbu
Sebelum mulai memasak, kamu perlu membersihkan terlebih dahulu dagingnya, lalu iris tipis-tipis saja. Kedua, kamu perlu memotong cumi-cumi seperti bentuk bonga. Selain itu, kamu perlu memotong wortel dengan bentuk bulat-bulat, bawang daun potong dengan teknik serong sepanjang 3 cm, lalu telur dadar yang digulung-gulung dan diiris tipis-tipis.
Setelah menyiapkan semuanya, kamu perlu merebus terlebih dahulu daging yang sudah diiris tipis-tipis. Rebus daging bersama air, lada, jahe, garam, dan bawang putih. Rebus sampai daging terasa lunak.
3. Saring kaldu dari daging, lalu tambahkan bahan-bahan yang lainnya
Setelah daging terasa lunak, kamu bisa memisahkan kaldu dan daging dengan cara menyaringnya, pisahkan kaldu dan daging ke dua tempat yang berbeda. Biarkan kaldu menghangat terlebih dahulu.
Setelah dirasa hangat, pindahkan kaldu ke dalam panci yang akan digunakan juanlo, disarankan menggunakan panci yang tidak terlalu tinggi ya, biasanya orang Korea makan langsung dari pancinya. Setelah kaldunya dituangkan, panaskan kembali dan tambahkan daging, cumi, wortel, dan daun bawang.
4. Sambil menunggu sup juanlo matang, kamu perlu membuat terlebih dahulu saus wijen
Campurkan tiga sendok makan minyak wijen, empat sendok makan kecap asin, dua sendok makan air matang, satu sendok makan cuka, dan 1 sendok makan gula pasir di dalam mangkuk. Aduk terus sampai semuanya merata sehingga bisa terbentuk emulsi yang kental. Jika sudah, saus wijen siap dihidangkan sebagai pelengkap sup juanlo.
5. Setelah sup juanlo matang, tambahkan telur dadar agar tambah endul
Setelah membuat saus wijen, periksa sup juanlo, lihat apakah semua sayurannya sudah matang atau belum. Jika sudah, taburi dengan kacang mete goreng.
Orang Korea biasanya menghidangkan sup juanlo dengan telur dadar, maka kamu juga perlu menambahkannya agar terlihat mirip dengan yang ada di KDrama.
Penasaran untuk mencobanya? langsung saja eksekusi, kini kamu bisa menikmati sup juanlo tanpa harus keluar banyak. Memakannya sambil menonton KDrama bisa jadi pilihan sempurna, lho!
