Ini Resep Nakji Bokkeum, Olahan Gurita Khas Korea yang Yummy Banget!

Persiapkan bahannya:

• 1 1/2 pounds Gurita
• 2 sendok teh tepung terigu atau garam,
• 2 sendok teh jahe cincang,
• 2 sendok teh minyak sayur 
• 2 sendok teh minyak wijen
• 7 siung bawang putih cincang dan bawang merah
• 1 cabai hijau
• 4 siung bawang bombay. 

Sementara itu, untuk bumbunya:

• 1/4 cup bubuk cabai
• 3 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh tepung kentang atau maizena
• 1/4 cup sirup beras
• 1/2 sendok teh lada hitam.

Bahan yang cukup banyak ini sebenarnya worth it ketika kamu merasakan Nakji Bokkeum. Pastikan untuk melengkapi berbagai bahan yang disediakan karena resep ini dilansir dalam Maangchi, yaitu food blogger asli Korea Selatan.

Di Indonesia sendiri sebenarnya susah untuk mencari gurita segar sehingga disediakan dalam bentuk frozen. Maka dari itu, tidak perlu terlalu susah mencuci gurita bila dibandingkan dengan yang lebih segar.

Bersihkan gurita dengan air biasa atau air garam untuk menghilangkan aroma amis. Setelah itu, potong kecil kecil gurita yang telah dicuci sebelumnya.

Masukkan bahan bahan untuk bumbu seperti bubuk cabai, kecap asin, gula, tepung kentang atau maizena, sirup beras, dan lada hitam ke mangkuk kecil.

Campurkan semua bahan lalu aduk perlahan lahan hingga tercampur secara merata.Bila tidak ingin terlalu pedas maka dapat mengurangi jumlah bubuk cabai.

Sebelum memasukkan, panaskan penggorengan dengan minyak pada tingkat paling tinggi. Lalu, goreng bahan bahan seperti bawang putih, jahe, cabe hijau, bawang bombay, dan daun bawang.

Tambahkan gurita dan bumbu yang telah disiapkan ke dalam penggorengan, aduk kembali agar bumbu merata dengan baik pada sayur maupun gurita.

Cara memasak yang cukup sederhana ini hanya memerlukan sedikit usaha namun bahan banyak. Namun, ketika selesai memasak maka mendapatkan hasil yang setimpal.

Untuk mengurangi rasa pedas, cobalah makan dengan nasi hangat. Selain mengurangi pedas juga membuat kenyang perut dan lebih enak. Mudah kan, cara memasaknya?