5 Tips Memasak Tteok, Pastikan Matang Merata sampai ke Dalam

2. Rebus tteok secara terpisah

ilustrasi panci di atas kompor (pixabay.com/Holger Schué)

Tteok atau kue beras dapat direbus secara terpisah untuk memastikan bagian dalamnya matang sempurna. Kamu bisa menyiapkan air di dalam panci dan tunggu sampai mendidih selama beberapa saat. Setelah itu, baru masukkan tteok mentah ke dalamnya.

Jika tteok sudah dalam kondisi setengah matang, maka adonan tersebut bisa diangkat dari panci, lalu jangan lupa ditiriskan. Setelah itu, kue beras bisa diolah kembali menjadi macam-macam sajian yang kamu inginkan.

3. Masak tteok paling awal

ilustrasi wajan di atas kompor (pexels.com/cottonbro)

Bila kamu melewati proses perebusan dan ingin ditumis langsung, maka sebaiknya masukkan tteok paling awal dari bahan-bahan lainnya. Hal ini dilakukan mengingat tteok perlu waktu untuk matang dengan baik.

Selain itu, memasukkan tteok atau kue beras paling awal akan menghindari overcooked pada bahan-bahan lain saat tteok belum matang sempurna. Setelah tteok atau kue beras sudah dalam kondisi setengah matang, baru masukkan bahan lainnya.

Baca Juga: 6 Kiat Membuat Tteok yang Kenyal dan Tak Terasa Tepung, Praktis!

4. Pastikan air untuk memasak dalam kondisi cukup

ilustrasi air di dalam gelas (pexels.com/Pixabay)

Pada proses memasak tteok, pastikan jumlah air yang digunakan untuk merebus atau menumis bahan ini cukup sampai matang. Jika tteok kekurangan air, khawatir kekenyalannya tidak bisa mencapai bagian dalam. Bisa membuatnya mentah di berbagai sisi.

Oleh sebab itu, diperlukan proses perebusan atau penumisan terlebih dahulu untuk mencegah kue beras mentah sebagian. Bukan cuma itu, jika proses menumis dilakukan menggunakan saus atau sedikit air, maka akan lebih sulit membuat tteok matang merata.

5. Jangan lupa mengaduk tteok agar matang merata

ilustrasi adonan dalam panci (pexels.com/RODNAE Productions)

Saat memasak tteok, pastikan kamu mengaduknya sesekali, baik itu ketika kue beras direbus atau ditumis. Hal tersebut dilakukan sebagai upaya memastikan kue beras asal Korea tersebut matang sempurna dan hasilnya maksimal.

Bukan cuma itu, mengaduk tteok atau kue beras selama beberapa saat akan membuatnya tidak gampang lengket di permukaan alat masak. Dengan begitu, bentuk tteok tetap menarik hati selama disajikan menjadi beragam masakan favorit.

Tteok atau kue beras memiliki tekstur yang cukup kenyal jika dimasak dengan baik. Supaya hidangan tersebut tidak mentah dan memakan waktu lama ketika diolah, maka lima tips di atas dapat kamu perhatikan selama memasak.

Baca Juga: 5 Fakta Hobak-tteok, Kue Beras ala Korea yang Berbahan Labu!