Resep Kering Tongkol Suwir Petai, Pedasnya Nendang Abis!
Makan siang cocoknya dengan lauk yang bercita rasa pedas. Salah satu referensi menu makan siang yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah adalah kering tongkol suwir petai. Dengar namanya saja udah kebayang, kan bagaimana rasanya?
Daging ikan tongkol yang gurih berpadu dengan bumbu pedas serta tambahan irisan petai, menu ini bisa bikin nasi kamu cepat habis. Bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak!
Bahan Kering Tongkol Suwir Petai
Bahan :
- 500 gram daging tongkol asap atau pindang
- 1 atau 2 papan petai
- 2 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 batang serai, geprek
- 3 cm lengkuas, geprek
- 2 helai daun pandan muda, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 100 ml minyak sayur
Bumbu (haluskan):
- 10 buah cabe merah keriting
- 10 buah cabe rawit merah
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm garam
Pelengkap:
- Jeruk limau
- Bawang merah goreng
Cara Memasak Kering Tongkol Suwir Petai
- Kukus ikan tongkol sampai lembut. Jika sudah, angkat dan suwir-suwir daging dan pisahkan tulangnya. Sisihkan!
- Dalam wajan, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai aromanya harum.
- Tambahkan petai, daun jeruk, serai, lengkuas yang digeprek, serta daun pandan muda. Masak sampai layu!
- Masukan ikan tongkol suwir, kemudian aduk-aduk sampai tercampur dengan bumbu.
- Terakhir, tambahkan irisan daun bawang, masak sebentar, lalu angkat!
Tips Memasak Kering Tongkol Suwir Petai
Saat membeli daging ikan tongkol di pasar, pilihlah yang masih segar agar lebih sedap. Ini bisa dilihat dari aroma dan dagingnya yang masih kokoh!
Jika kamu suka dengan daun kemangi, bisa kamu tambahkan juga saat memasak agar lebih harum. Sementara untuk tingkat kepedasannya, bisa kamu sesuaikan dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabainya!
Penyajian Kering Tongkol Suwir Petai
Kering tongkol suwir petai yang sudah matang bisa langsung kamu pindahkan ke atas mangkok atau piring saji. Kucuri dengan air perasan jeruk limau dan taburi bawang goreng di atasnya!
Sajikan kering tongkol suwir petai bersama nasi putih hangat dan kerupuk. Ini bakal jadi lauk makan siang yang pedasnya nandang banget!
Manfaat Ikan Tongkol
Menurut halodoc.com, ikan tongkol bisa dibilang sebagai salah satu ikan yang paling bergizi. Tongkol merupakan sumber protein vitamin B2, B3, B6, dan B12, dan vitamin D yang sangat baik untuk kesehatan.
Ikan tongkol dianggap mampu meningkatkan kesehatan jantung pada orang dewasa, mencegah gangguan otak, hingga mencegah anemia. Harganya yang ekonomis juga membuat banyak orang suka mengolah ikan ini.
Resep kering tongkol suwir petai tersebut bisa jadi inspirasi menu masakan harian. Hanya dengan ikan tongkol dan beberapa bumbu tambahan saja, kamu bisa membuat sajian lezat untuk keluarga.
